蒜苔炒肉是一道非常经典的家常菜，以其鲜香下饭的特点深受大家喜爱。今天，我将为您介绍如何用5步轻松搞定这道美味，即使是厨房小白也能轻松学会！
首先，准备食材：新鲜的蒜苔、猪肉（建议选择里脊肉或五花肉）、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽、老抽、鸡精（可选）。
第一步：处理蒜苔。将蒜苔清洗干净，切成约5厘米长的段，备用。
第二步：处理猪肉。将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐和淀粉，腌制10分钟。
第三步：处理调味料。将大蒜和生姜切成末，备用。
第四步：炒制。锅中倒入适量食用油，加热至五成热，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，下入蒜末和姜末，炒出香味后，倒入蒜苔，快速翻炒。
第五步：调味。将炒好的肉片倒回锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
这样，一道鲜香下饭的蒜苔炒肉就完成了！简单易学，快试试吧！