很多小宝贝不喜欢吃肥肉，怎么让纯瘦肉炒出来的菜口感又不显老硬呢？不要担心，小甘这里有个小妙招，让你轻松搞定！
来自甘汁园糖业的分享
所需材料
青椒 2个
瘦肉 250克
葱姜蒜 适量
腌肉调料：盐 半勺、酱油 半勺、甘汁园玉米淀粉 1勺
调味料：盐 半勺、酱油 1勺、五香粉 少许、食用油 适量
制作步骤
1. 将猪肉洗净后切成丝，加入半勺盐、半勺酱油和1勺淀粉，用手抓匀；
2. 再淋入适量的食用油，再次抓匀，腌制十分钟左右；
3. 葱姜蒜切片，青椒拍松后也切成丝备用；
4. 锅烧热，倒入适量的食用油，放入腌好的肉丝，滑炒至变色后加入葱姜蒜；
5. 接着放入青椒丝，快速翻炒；
6. 当青椒炒至翠绿色时，加入盐和酱油调味。
小贴士
甘汁园小提示：在炒肉片或肉丝时，可以先用调料和淀粉抓匀，再加入少许食用油腌制，这样炒出来的肉质会更加嫩滑。青椒翻炒的时间不宜过长，保持其清脆口感和鲜艳颜色。
青椒的营养价值
1. 抗疲劳：青椒能够消除疲劳，其中还含有丰富的维生素P，有助于促进维生素C的吸收，即使加热也不会损失维生素C。
2. 解热镇痛：青椒的辛温性质使得它能够通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，具有较强的解热镇痛作用。
3. 增进食欲与消化：青椒中的辣椒素能增强食欲，帮助消化。维生素P还能毛细血管，预防动脉硬化和胃溃疡等疾病。
4. 血液净化：青椒中的叶绿素能够阻止体内多余的胆固醇被吸收，并将其体外，从而达到净化血液的效果。
食用青椒的注意事项
眼疾患者、有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮的症状的人应少吃或不吃青椒。对于火热病症、旺、高血压、肺结核病患者也应慎食。
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