家常鱿鱼炒洋葱：鲜香下饭，超级简单，厨房小白也能轻松搞定
大家好呀我是你们的老朋友，一个热爱美食、喜欢在厨房里捣鼓各种美味的小吃货今天呢，我要跟大家分享一道超级简单、超级下饭的家常菜——家常鱿鱼炒洋葱这菜名字听起来是不是就很有食欲没错，它不仅鲜香可口，而且做法超级简单，就算是厨房小白也能轻松搞定不管你是正在减肥，还是想给家人做顿丰盛的晚餐，这道菜都是你的不二之选
说起这道菜，我可是有话说记得第一次做这道菜的时候，我完全是凭着感觉来的，结果味道竟然出奇地好，连我那挑剔的味蕾都忍不住连连称赞从那以后，这道菜就成了我家餐桌上的常客后来我才知道，原来鱿鱼和洋葱这两种食材的组合，不仅口感丰富，而且营养也非常均衡鱿鱼富含蛋白质和多种微量元素，而洋葱则具有很好的杀菌消炎作用这道菜不仅好吃，还对身体有益，简直是完美
今天，我就要详细地给大家讲讲这道家常鱿鱼炒洋葱的做法，从选材到烹饪，每一个步骤我都会尽可能详细地说明，保证大家看懂了就能做，做出来就好吃废话不多说，让我们开始吧
1. 鱿鱼和洋葱的选择与处理：奠定美味的基础
做菜嘛，选材可是第一步，也是最关键的一步俗话说得好，“好料出好菜”，想要做出一道美味的家常鱿鱼炒洋葱，首先就要选好鱿鱼和洋葱
鱿鱼的选择
鱿鱼，这种海鲜可是很多人的心头好它肉质鲜嫩，口感，而且营养价值很高鱿鱼也有好坏之分，选错了鱿鱼，不仅影响口感，还可能吃坏肚子那么，怎么才能选到新鲜的鱿鱼呢
看颜色新鲜的鱿鱼颜色应该是鲜艳的粉红色或者深红色，而且肉质有光泽，看起来水灵灵的如果鱿鱼颜色发暗，或者有明显的黑斑，那说明它可能已经不新鲜了
摸手感新鲜的鱿鱼摸起来应该是光滑的，而且有一定的弹性如果鱿鱼摸起来黏糊糊的，或者有明显的黏液，那说明它可能已经变质了
闻气味新鲜的鱿鱼应该有淡淡的海洋气息，而且没有异味如果鱿鱼闻起来有腥臭味，或者有其他不正常的气味，那说明它肯定不能吃了
除了看颜色、摸手感和闻气味之外，还可以根据鱿鱼的大小和形状来选择个头适中、形状规则的鱿鱼更容易处理，而且口感也更好这也要根据个人喜好来决定，有些人喜欢大鱿鱼，有些人喜欢小鱿鱼，所以最终还是看自己的口味
我之前就买过一次鱿鱼，结果因为没注意看，买回来一做就发现鱿鱼肉特别老，咬起来很费劲，最后只能扔掉选材真的是一门学问，大家一定要多学习，多实践，才能练就火眼金睛
洋葱的处理
说完鱿鱼，我们再来聊聊洋葱洋葱，这种蔬菜可是厨房里的常客，它可以用来做汤、做沙拉、做炒菜，用途非常广泛在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，洋葱的作用可是非常重要的，它可以起到提鲜、增香的作用，还能让菜肴的颜色更加丰富
那么，怎么处理洋葱才能更好地发挥它的作用呢
要选择新鲜的洋葱新鲜的洋葱应该是饱满的，而且表皮完整，没有破皮或者腐烂的现象如果洋葱已经变质，不仅影响口感，还可能产生有害物质，对健康不利
要正确地清洗洋葱洋葱的表皮上可能会附着一些泥土或者农残留，所以清洗的时候一定要仔细可以用流水冲洗，也可以用淡盐水浸泡一段时间，这样可以帮助去除表面的杂质和农残留
要正确地切洋葱切洋葱的时候，很多人都会被洋葱的刺激性气体刺激到眼睛，流眼泪其实，只要掌握正确的切法，就可以避免这种情况具体方法是：先把洋葱的皮剥掉，然后放在案板上，用刀沿着洋葱的纹理切一圈，把洋葱分成两半，然后再把每一半再切半，最后就可以按照自己的需要切成块状或者丝状了
我之前切洋葱的时候，总是会被洋葱的刺激性气体刺激到眼睛，每次切完都眼泪汪汪的，非常狼狈后来我才知道，原来切洋葱的时候，可以把洋葱放在冰箱里冷藏一下，然后再切，这样就可以减少刺激性气体的产生，避免眼睛被刺激到
除了以上几点之外，还可以根据个人喜好来选择洋葱的品种洋葱有很多种，比如红洋葱、黄洋葱、白洋葱等等，不同的洋葱口感和香味都有所不同比如，红洋葱的口感比较脆，香味比较浓郁，适合用来做沙拉或者生吃；黄洋葱的口感比较软，香味比较淡，适合用来做炒菜或者炖汤；白洋葱的口感比较脆，香味比较淡，适合用来做汤或者炒菜大家可以根据自己的口味来选择合适的洋葱品种
2. 调味料的选择与搭配：赋予菜肴灵魂
鱿鱼和洋葱都处理好了，接下来就是调味料的选择与搭配了调味料就像是菜肴的灵魂，它可以让菜肴的味道更加丰富，更加美味在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，调味料的选择与搭配也是非常关键的，它直接关系到菜肴的最终口感
基础调味料：盐、糖、生抽、老抽
基础调味料，顾名思义，就是做菜时必不可少的调味料，它们是菜肴味道的基础在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，基础调味料主要包括盐、糖、生抽和老抽
盐，是菜肴中不可或缺的调味料，它可以提升菜肴的鲜味，还可以去除食材的腥味在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，盐主要用来调味，让菜肴的味道更加鲜美盐也不能放太多，否则会让菜肴变得太咸，影响口感
糖，虽然看起来是甜的，但是在做菜的时候，它却可以起到提鲜的作用，还可以平衡菜肴的口味在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，糖主要用来提鲜，让菜肴的味道更加鲜美糖也不能放太多，否则会让菜肴变得太甜，影响口感
生抽，是一种咸味的调味料，主要用来调味，让菜肴的味道更加鲜美在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，生抽主要用来调味，让菜肴的味道更加鲜美生抽也不能放太多，否则会让菜肴变得太咸，影响口感
老抽，是一种深色的调味料，主要用来给菜肴上色，让菜肴的颜色更加诱人在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，老抽主要用来给菜肴上色，让菜肴的颜色更加诱人老抽也不能放太多，否则会让菜肴变得太黑，影响食欲
我之前做菜的时候，总是不知道怎么控制盐、糖、生抽和老抽的用量，结果做出的菜肴要么太咸，要么太甜，要么颜色太深，要么颜色太浅，非常难看后来我才知道，原来调味料的使用也是一门学问，需要多学习，多实践，才能掌握好调味的技巧
增香调味料：料酒、蒜末、姜末、辣椒
除了基础调味料之外，还有增香调味料，它们可以让菜肴的味道更加丰富，更加美味在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，增香调味料主要包括料酒、蒜末、姜末和辣椒
料酒，是一种酒类调味料，主要用来去腥增香在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，料酒主要用来去腥，让鱿鱼的味道更加鲜美料酒也不能放太多，否则会让菜肴变得有酒味，影响口感
蒜末和姜末，都是常见的调味料，它们可以起到去腥增香的作用，还可以提升菜肴的口感在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，蒜末和姜末主要用来去腥增香，让菜肴的味道更加鲜美蒜末和姜末也不能放太多，否则会让菜肴变得有蒜味或者姜味，影响口感
辣椒，是一种辣味的调味料，它可以提升菜肴的口感，还可以促进食欲在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，辣椒主要用来增加菜肴的辣味，让菜肴的味道更加刺激辣椒也不能放太多，否则会让菜肴变得太辣，影响食用
我之前做菜的时候，总是不知道怎么使用蒜末、姜末和辣椒，结果做出的菜肴要么没有香味，要么没有辣味，非常平淡后来我才知道，原来蒜末、姜末和辣椒的使用也是一门学问，需要根据个人喜好和菜肴的特点来选择合适的用量和种类
特殊情况调味料：蚝油、醋
除了以上几种调味料之外，还可以根据个人喜好和菜肴的特点，添加一些特殊的调味料，比如蚝油和醋
蚝油，是一种海鲜调味料，主要用来提鲜增香在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，蚝油主要用来提鲜，让菜肴的味道更加鲜美蚝油也不能放太多，否则会让菜肴变得太鲜，影响口感
醋，是一种酸味的调味料，它可以提升菜肴的口感，还可以促进食欲在家常鱿鱼炒洋葱这道菜里，醋主要用来增加菜肴的酸味，让菜肴
