家常竹笋炒肉是一道鲜香下饭的佳肴，深受老一辈的喜爱，做法简单又地道，非常适合厨房小白学习和尝试。首先，准备好新鲜的竹笋和猪肉。将竹笋去壳后切成薄片，猪肉切成薄片，可以稍微腌制一下，加一点生抽、料酒和淀粉，让肉质更加嫩滑。接着，热锅冷油，先将肉片滑炒至变色，盛出备用。然后，在同一锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末爆香，再加入竹笋片翻炒，可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。最后，将炒好的肉片重新倒入锅中，与竹笋一起翻炒均匀，出锅前可以撒上一些葱花提香。这道菜色泽诱人，口感鲜美，竹笋的清脆和肉的鲜嫩完美结合，是一道非常下饭的菜肴，无论是家庭聚餐还是日常餐桌都非常合适。