家常羊肉炒芹菜是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜香可口、下饭效果好而深受人们喜爱。做法简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。下面，我将为您介绍这道菜的做法。
首先，准备食材：新鲜的羊肉、芹菜、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
1. 将羊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐和少许糖腌制15分钟左右，让羊肉更加入味。
2. 芹菜洗净后切成段，生姜和大蒜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，先将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，放入生姜、大蒜和葱段，炒出香味。
5. 加入芹菜段，快速翻炒至断生。
6. 将炒好的羊肉片倒回锅中，加入适量的盐调味，快速翻炒均匀。
7. 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
这样，一道鲜香可口的家常羊肉炒芹菜就完成了。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有羊肉的鲜美，又有芹菜的清爽，非常适合作为家常便饭。快试试吧，相信您一定会喜欢这道简单又美味的菜肴！