家常羊肉干锅是一道非常受欢迎的菜肴，它简单快手又美味，非常适合忙碌的日常餐桌。下面是一个简单的做法，让你轻松搞定这道美食。
首先，准备材料：羊肉切片、土豆切块、胡萝卜切片、洋葱切块、青椒和红椒切块、生姜切片、大蒜切片、葱切段。调料包括生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒粉、食用油。
步骤如下：
1. 将羊肉片用生抽、老抽、料酒、盐、糖和五香粉腌制20分钟。
2. 热锅倒油，将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
3. 锅中留底油，加入生姜、大蒜和葱段炒香。
4. 加入土豆块、胡萝卜片和洋葱块翻炒至断生。
5. 将炒好的羊肉片重新放入锅中，加入青椒和红椒块，翻炒均匀。
6. 根据口味加入适量的辣椒粉，翻炒均匀，炒至所有食材熟透。
7. 最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道家常羊肉干锅色泽诱人，香气四溢，口感丰富，是一道非常下饭的菜肴。希望你能按照这个简单的做法，轻松搞定美味可口的家常羊肉干锅！