秋冬季节气温寒冷，给孩子提供充足的营养尤为重要。这个时期，炖汤成为了一个绝佳的选择，既能暖身驱寒，又能为孩子提供丰富的营养。今天，我将与大家分享三道简单易做的家常汤，适合这个季节给孩子经常食用。
玉米排骨汤
排骨富含优质蛋白质和多种营养成分，如钙、铁等，对孩子的生长发育大有裨益。
1. 准备适量猪肋排，剁成均匀的小块，用清水清洗后，加入干淀粉和食盐抓洗，以去除血水和杂质。
2. 准备玉米、葱白、生姜和干竹荪（可用香菇、茶树菇替代）。将排骨冷水下锅，加入食盐、料酒焯水，去除血水和杂质。
3. 热锅烧油，加入葱、姜爆香，再放入排骨翻炒2分钟。加入清水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，加入玉米和食盐，转至砂锅炖煮40分钟。
4. 放入竹荪继续炖20分钟，最后加入鸡精、香油和葱花，即可享用。
牛肉滋补汤
这道汤营养丰富，做法简单，食材常见，非常适合孩子食用。
1. 准备一块牛肉，逆纹理切成薄片，焯水后洗净。准备红枣、生姜和枸杞。
2. 将牛肉、生姜、红枣放入砂锅，加清水炖煮1个小时。
3. 加入山和胡萝卜继续炖30分钟。最后放入枸杞、食盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
炖小黄鱼汤
鱼肉营养丰富，常给孩子吃鱼肉有助于智力发展。
1. 处理黄骨鱼，洗净后腌制10分钟。准备姜片、大蒜和剁椒酱。
2. 热锅凉油，将黄骨鱼煎至两面金黄。
3. 砂锅烧热，放入姜蒜爆香，加入剁椒、黄骨鱼翻炒，加入白酒去腥。然后加入开水、胡椒粉炖煮10分钟。最后加入鸡精和葱花即可。
小贴士：
1. 排骨焯水时加入淀粉和食盐更易去除血水。
2. 炖汤前要先将排骨中的油脂煸炒出去，使汤更加清爽不油腻。
3. 处理山时建议戴手套以防过敏，枸杞要在出锅前放以免煮烂。
4. 炖汤建议小火慢炖，以保持汤的鲜美。
5. 煎黄骨鱼时，淀粉能帮助锁住鱼肉水分并防止鱼皮破损。
6. 炖鱼时使用的是提前腌好的鱼，不需额外加盐，以免过咸。
这些家常汤品不仅简单易做，而且营养丰富，适合秋冬季节经常给孩子食用。汤汁鲜美，既能满足孩子的口味，又能助其健康成长。
