东北酱焖小土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道香浓入味，深受大家喜爱。下面我将为您介绍如何制作这道美味佳肴。
首先，准备好食材：小土豆、五花肉、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐和料酒。
1. 将小土豆洗净，去皮，切成滚刀块，用冷水浸泡一会儿，去除多余淀粉。
2. 五花肉切片，洋葱、胡萝卜、青椒切块，生姜切片，大蒜拍碎。
3. 锅中放入适量油，加热后放入五花肉片，煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，放入生姜、大蒜和洋葱炒香，再加入胡萝卜块翻炒一会儿。
5. 加入适量豆瓣酱，炒出红油，放入煎好的五花肉翻炒均匀。
6. 倒入小土豆块，加入生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量水，没过食材即可，大火烧开转小火炖煮约20分钟。
8. 最后加入青椒块，继续炖煮几分钟，至汤汁浓稠，加入盐调味即可。
这样，一道香浓入味的美味东北酱焖小土豆就完成了。这道菜色泽诱人，口感丰富，非常适合家庭聚餐享用。希望您能喜欢这道家常菜的制作方法！