家常小炒肉皮黄豆是一道非常受欢迎的菜肴，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面，我将为您介绍这道菜的制作方法。
首先，准备好所需的食材：猪肉皮、黄豆、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、老抽、糖、料酒和食用油。
1. 将猪肉皮清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 黄豆提前浸泡一夜，洗净后沥干水分。
3. 青椒和红椒洗净，切成块状。
4. 蒜和姜切片备用。
接下来，开始炒制：
1. 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香。
2. 加入猪肉皮翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽和老抽上色。
3. 加入黄豆继续翻炒，直到黄豆变熟。
4. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。
5. 根据个人口味加入盐和少许糖调味，翻炒均匀。
6. 炒至所有食材熟透，出锅即可。
这道家常小炒肉皮黄豆的做法非常简单，只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的佳肴。肉皮香糯，黄豆软烂，青椒和红椒为菜肴增添了一丝清爽，非常适合家庭聚餐或日常食用。