1. 土豆烧牛肉
– 材料：土豆、牛肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等。
– 做法：将牛肉切块，用开水焯水去血沫，土豆去皮切块备用。锅中放油，加入牛肉翻炒至变色，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟烂。最后放入土豆块，继续炖煮至土豆软糯，调味后即可出锅。
2. 土豆烧茄子
– 材料：土豆、茄子、蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精等。
– 做法：土豆去皮切块，茄子切条。锅中放油，先炒香蒜末和姜末，再加入豆瓣酱炒出红油，然后放入土豆块和茄子条翻炒均匀，加入适量的水，调入酱油、糖和盐，大火烧开后转小火炖至土豆和茄子都熟透。最后撒上葱花和鸡精提味即可。
3. 土豆烧鸡腿
– 材料：土豆、鸡腿、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等。
– 做法：鸡腿洗净切块，土豆去皮切块。锅中放油，加入鸡腿煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段和八角、桂皮等香料炒香，再加入鸡腿翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟烂。最后放入土豆块，继续炖煮至土豆软糯，调味后即可出锅。
4. 土豆丝炒肉
– 材料：土豆、猪肉（或牛肉）、青椒、红椒、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐等。
– 做法：土豆去皮切细丝，猪肉切丝或切片。锅中放油，先炒香蒜末和姜末，再加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入土豆丝翻炒均匀，加入适量的水，调入酱油、醋、糖和盐，大火烧开后转小火炖至土豆丝熟透。最后放入青椒丝和红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。
5. 土豆泥
– 材料：土豆、牛奶或酸奶、黄油、盐等。
– 做法：土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥状，加入牛奶或酸奶和黄油调匀，根据口味加入适量的盐调味。可以加入一些切碎的洋葱增加风味。
这些做法简单易学，适合家庭日常烹饪，既能保证营养均衡，又能享受烹饪的乐趣。