想要简单又美味地享用菜苔，可以试试以下10招“神仙吃法”：
1. 清炒菜苔：将新鲜菜苔洗净，切成段，热锅冷油，加入蒜末炒香，倒入菜苔快速翻炒，加盐调味即可。
2. 蒜蓉菜苔：将菜苔洗净切段，锅中放油，爆香大量蒜末，加入菜苔翻炒均匀，撒上少许鸡精提味。
3. 蚝油菜苔：菜苔洗净切段，热锅放油，加入蒜末和蚝油爆香，倒入菜苔翻炒至熟，加适量盐调味。
4. 醋溜菜苔：菜苔洗净切段，锅中放油，加入蒜末和干辣椒爆香，倒入菜苔快速翻炒，加入醋和少许糖，快速翻炒均匀。
5. 菜苔炒腊肉：将腊肉切片，菜苔洗净切段，锅中放油，先炒腊肉出油，再加入菜苔翻炒，加盐和少许生抽调味。
6. 菜苔炖豆腐：将菜苔洗净切段，豆腐切块，锅中放油，加入蒜末炒香，倒入菜苔和豆腐，加水炖煮，加盐和鸡精调味。
7. 菜苔炒鸡蛋：将菜苔洗净切段，鸡蛋打散，锅中放油，先炒鸡蛋盛出，再炒菜苔，最后加入鸡蛋翻炒均匀。
8. 菜苔蒸鱼片：将菜苔洗净切段，鱼片腌制后铺在菜苔上，蒸锅水开后蒸8分钟，淋上酱油和热油即可。
9. 菜苔凉拌：将菜苔洗净切段，用开水焯烫后过凉，加入蒜末、醋、盐、香油拌匀。
10. 菜苔炒虾仁：将菜苔洗净切段，虾仁去壳，锅中放油，先炒虾仁，再加入菜苔翻炒，加盐和少许鸡精调味。
这些做法简单易学，不仅能够保留菜苔的鲜美口感，还能根据个人口味进行调整，快试试吧！