制作奶酥皮月饼是一项既有趣又具有挑战性的任务，但通过遵循以下简单的步骤，你可以在家轻松制作出美味的月饼。
材料清单：
1. 中筋面粉：500克
2. 无盐黄油：300克（室化）
3. 细砂糖：150克
4. 鸡蛋：2个
5. 牛奶：200毫升
6. 盐：一小撮
7. 香草精或香草豆膏：适量（可选）
工具清单：
1. 混合碗
2. 电动搅拌器（如没有，可使用手动打蛋器）
3. 擀面杖和烤盘
4. 月饼模具
5. 烤箱
制作步骤：
1. 准备面团
– 将中筋面粉过筛到一个大碗中。
– 在另一个干净的碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。
– 分次加入鸡蛋，每次加入一个，继续搅拌至完全融合。
– 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成均匀的面团。
– 加入一小撮盐和香草精或香草豆膏，根据个人口味调整。
– 将面粉混合物轻轻折叠进黄油糖蛋液中，确保不要过度搅拌，以免面筋形成。
– 将面团放在冰箱中冷藏至少30分钟，让面团松弛。
2. 擀制面团
– 将冷藏好的面团取出，稍微回温后，在工作台上撒上一些面粉防粘。
– 将面团分成等份的小剂子，每个大约200克。
– 取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄片，厚度约为3-5毫米。
– 将擀好的面皮放入月饼模具中，压紧边缘，确保形状整齐。
3. 烘焙
– 预热烤箱至180°c（350°f）。
– 将准备好的月饼放入烤盘中，注意留出适当空间以便膨胀。
– 将月饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈金且按压下去有弹性。
– 取出月饼，待其冷却后即可食用。
小贴士：
1. 确保黄油是室化，这样更容易与面粉混合。
2. 揉面团时不要过度，以免面筋形成，影响口感。
3. 月饼模具的大小会影响最终成品的形状，选择适合自己喜好的模具。
4. 烘焙时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。
按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的奶酥皮月饼了！享受烘焙的乐趣吧！