材料清单：
1. 中筋面粉：500克
2. 温水：适量（根据面粉吸水性调整）
3. 酵母粉：5克
4. 糖：50克
5. 盐：1茶匙
6. 食用油：适量（用于刷面和防粘）
7. 葱花或芝麻：适量（可选，用于装饰）
工具准备：
1. 大碗：用于和面
2. 擀面杖：用于擀制面团
3. 烤盘：铺上烘焙纸，预热烤箱至180°c（356°f）
4. 烤盘：用于放置烤好的烧饼
5. 刷子：用于刷油防粘
6. 刀具：用于切分面团
7. 计量杯：用于量取液体材料
8. 筛网：用于过筛面粉
9. 保鲜膜：用于包裹面团防止风干
制作步骤：
1. 和面：将面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成粗糙的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
2. 发酵：将和好的面团放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
3. 排气：将发酵好的面团取出，轻压气泡，然后分割成等份的小剂子。
4. 擀制：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片，厚度大约为5毫米左右。
5. 涂抹油：在面片上均匀刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。
6. 卷起：从一端开始，将面片卷起，卷成圆柱形。
7. 二次发酵：将卷好的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，大约30分钟，直到体积再次膨胀。
8. 烘烤：预热烤箱至180°c（356°f），将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且底部酥脆。
9. 出炉：烤好的烧饼取出，稍微冷却后即可享用。
小贴士：
1. 发酵时间会根据室温和湿度有所不同，确保面团充分发酵是制作成功的关键。
2. 擀面时尽量保持面团的厚度一致，这样烤出来的烧饼才会均匀。
3. 刷油时要均匀，避免局部油腻影响口感。
4. 烘烤时要注意观察，避免烧饼烤焦。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里软的烧饼了。祝你制作愉快！