材料清单：
1. 中筋面粉：500克
2. 糖：150克（根据个人口味调整）
3. 猪油或黄油：100克
4. 鸡蛋：1个
5. 泡打粉：1茶匙
6. 香草精：少许（可选）
7. 水：适量
工具准备：
1. 混合碗
2. 擀面杖
3. 烤盘
4. 刷子
5. 烤箱
制作步骤：
1. 面团制备：
– 将中筋面粉过筛后加入糖、泡打粉和香草精。
– 在一个大碗中打入鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
– 慢慢加入融化的猪油或黄油，边加边搅拌，直到形成面团。
– 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发约30分钟。
2. 分割与成型：
– 将醒好的面团分成小剂子，每个大约20克左右。
– 取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。
– 将薄片卷起，两端捏紧，形成一个长条状。
– 将长条从一端开始，卷起成一个圆筒形。
– 将圆筒横切成两半，再竖切一刀，成为三段。
– 每段再次卷起，形成螺旋状。
– 将螺旋状的面团搓成长条，然后切成约1厘米宽的小段。
3. 烘焙：
– 预热烤箱至180°c（350°f）。
– 在烤盘上铺上烘焙纸，将龙须酥摆放整齐。
– 刷上一层薄薄的蛋液，以增加光泽。
– 放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄且酥脆。
4. 冷却与享用：
– 取出龙须酥，放在烤网上冷却。
– 待完全冷却后，即可享用这道美味的传统点心。
小贴士：
1. 面团的湿度要适中，太干或太湿都会影响成品的口感。
2. 烘焙时注意观察颜色变化，避免过度烘焙导致外皮过硬。
3. 龙须酥的酥脆程度与烘焙时间和温度有关，可以根据个人喜好进行调整。
通过以上步骤，你应该能够在家制作出正宗的龙须酥了。享受烹饪的乐趣，并品尝自己亲手制作的美食吧！