一、准备材料
1. 新鲜蘑菇：选择适合烤制的蘑菇品种，如香菇、口蘑等。
2. 橄榄油：用于涂抹蘑菇表面，增加风味。
3. 盐：适量，根据个人口味调整。
4. 黑胡椒：适量，增添口感。
5. 其他香料：如大蒜粉、百里香、迷迭香等，根据个人喜好添加。
6. 柠檬汁或白醋：用于腌制蘑菇，增加酸味。
7. 蜂蜜或糖：可选，用于增加甜味。
8. 烤箱：用于烘烤。
二、准备工作
1. 清洗蘑菇：将蘑菇清洗干净，去除根部的泥土和杂质。
2. 切片：如果蘑菇较大，可以将其切成薄片，以便更好地烤制。
3. 腌制：将切好的蘑菇放入碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和其他香料，搅拌均匀后放置一旁腌制约30分钟至1小时。
三、烤制步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至200c（约400f）。
2. 涂抹橄榄油：在烤盘上涂抹一层薄薄的橄榄油，以防止蘑菇粘盘。
3. 摆放蘑菇：将腌制好的蘑菇均匀地铺放在烤盘上。
4. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约10-15分钟，具体时间根据蘑菇的大小和厚度而定。期间可以翻面一次，以确保两面都能均匀受热。
5. 调味：烤制完成后，取出蘑菇，撒上适量的盐和黑胡椒进行调味。
6. 添加额外风味：如果喜欢，可以在烤制过程中或烤好后淋上柠檬汁或白醋，以及蜂蜜或糖来增加甜味。
四、注意事项
1. 烤制过程中要注意观察蘑菇的变化，避免过度烤焦。
2. 根据个人口味调整腌制时间和调料比例。
3. 使用烤箱时，确保烤箱内部温度均匀，以免烤出的蘑菇不均。
通过以上步骤，你可以在家中轻松烤制出香气四溢的烤蘑菇。记得多尝试几次，找到最适合自己口味的烤制方法。
