烤蘑菇想要达到那令人喷香、外酥里嫩的完美状态，温度和时间确实是关键。根据经验，要烤出香到爆的蘑菇，最佳的核心温度应达到150°C（300°F）左右。
预热烤箱至180°C（350°F）是非常重要的一步，这能确保蘑菇一放入烤箱就开始均匀受热。对于常见的口蘑或者香菇，切片厚度大约0.5厘米（1/4英寸）比较合适，这样既能加快成熟速度，又能保证烤后口感。将处理好的蘑菇放入铺有烘焙纸的烤盘上，可以稍微喷一点油或涂抹少量黄油，这样烤出来的蘑菇更加油润香浓。
烤制时间则取决于蘑菇的大小和种类。一般而言，在预热好的烤箱中烤大约10到15分钟，期间可以翻动一次，让两面都受到均匀的加热。当蘑菇的边缘微微焦黄，并且能闻到浓郁的香气时，就差不多完成了。有些较大的蘑菇或者喜欢更干爽口感的，可以适当延长几分钟。记住，火候和时间并非绝对，最关键的还是观察蘑菇的变化，当它们看起来“香到爆”的时候，就是最佳的上桌时机！