好的，以下是一个关于豆沙酥饼做法的回答：
豆沙酥饼做法大公开超详细配方教程让你轻松在家做美味小点心
想要在家轻松制作美味的小点心吗？豆沙酥饼就是一个绝佳的选择！它外皮酥脆，内馅香甜，是下午茶或早餐的绝佳搭配。今天，就为大家带来一份超详细的豆沙酥饼配方教程，让你轻松在家享受制作美味小点心的乐趣！
【所需材料】
一、饼皮材料：
低筋面粉：200克
糖粉：50克
无盐黄油：100克（室温软化）
鸡蛋：1个（打散）
牛奶：20毫升
盐：1/4小勺
二、豆沙馅材料：
红豆沙：200克
三、表面装饰：
白芝麻：适量
【制作步骤】
第一步：制作饼皮
1. 混合干性材料： 将低筋面粉和糖粉混合，过筛备用。
2. 打发黄油： 将软化的黄油用电动打蛋器打至发白，体积膨胀。
3. 加入鸡蛋： 将打散的鸡蛋分两次加入黄油中，每次加入后充分搅拌均匀。
4. 混合面粉： 将过筛的面粉倒入黄油中，用刮刀翻拌至没有干粉，形成粗糙的面糊。
5. 加入牛奶和盐： 依次加入牛奶和盐，用刮刀轻轻翻拌，使面糊变得细腻。
6. 冷藏松弛： 将面糊装入保鲜袋中，封口，放入冰箱冷藏松弛1小时以上。
第二步：制作豆沙馅
1. 将红豆沙放入碗中，用手搓成大小均匀的小球，备用。
第三步：组装和烘焙
1. 预热烤箱： 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 取出面糊： 将冷藏好的面糊取出，放在案板上，分成20克一个的小剂子，搓成圆球。
3. 擀开面皮： 将小剂子按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，边缘可以稍微薄一些。
4. 放入豆沙馅： 在面皮中间放入一个豆沙球，用虎口慢慢将面皮收口，捏紧。
5. 压平： 将收好口的豆沙酥饼用擀面杖轻轻压平，厚度约为0.5厘米。
6. 表面装饰： 在豆沙酥饼表面撒上白芝麻。
7. 烘焙： 将组装好的豆沙酥饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄即可。
【小贴士】
饼皮的面糊不要过度搅拌，以免面筋过度发展，影响酥脆口感。
饼皮冷藏松弛的时间越长，越容易擀开，口感也越好。
烘焙时间根据烤箱的实际情况调整，避免烤焦。
可以根据自己的喜好，将豆沙馅换成其他馅料，例如：抹茶馅、巧克力馅等。
【总结】
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的豆沙酥饼啦！外皮酥脆，内馅香甜，绝对让你爱不释手！快动手试试吧，享受制作美食的乐趣，与家人朋友分享你的成果！