在家制作家常版香脆炸鲜贝丁，其实非常简单，只需几个步骤就能享受美味。首先，准备好新鲜的鲜贝丁，将其清洗干净并切成均匀的小块。接着，将鲜贝丁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，让鲜贝丁表面裹上一层薄薄的淀粉糊。这一步不仅能让鲜贝丁在油炸时更加香脆，还能保持鲜美的口感。
然后，在锅中倒入足够的食用油，加热至七成热。将裹好淀粉的鲜贝丁逐个放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。炸至鲜贝丁表面金黄且酥脆即可，注意不要炸过头，以免口感变硬。
最后，将炸好的鲜贝丁盛出，撒上适量的葱花和香菜作为点缀，即可享用。这道家常版香脆炸鲜贝丁不仅色泽诱人，口感香脆，而且制作过程简单易学，非常适合在家尝试。无论是作为家常小吃还是聚会分享，都能让家人和朋友赞不绝口。