家常红烧蹄筋是一道非常受欢迎的菜肴，其口感Q弹、入味，深受大家喜爱。下面我将为您分享这道菜的做法，让您也能轻松做出美味佳肴。
首先，准备材料：猪蹄筋500克，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量。
1. 将猪蹄筋清洗干净，切成小块，放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约10分钟，捞出沥干水分。
2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化呈琥珀色，然后加入猪蹄筋快速翻炒，使蹄筋均匀裹上糖色。
3. 加入切好的生姜、大蒜和葱段，翻炒出香味。
4. 倒入适量的生抽、老抽上色，加入足够的热水（没过猪蹄筋），大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
5. 汤汁快收干时加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠，蹄筋Q弹入味即可出锅。
做好的红烧蹄筋，色泽红亮，口感Q弹，味道鲜美，非常适合作为家常菜或聚会佳肴。希望您也能试试看，享受美食带来的快乐！