家常糯米腊排骨是一道非常受欢迎的美食，做法简单又美味，非常适合忙碌的上班族或者想要快速做出美味佳肴的家庭主妇。下面，我将为您介绍如何制作这道快手菜。
首先，准备材料：新鲜排骨500克，糯米100克，腊肠50克，生姜几片，葱一根，料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
1. 准备排骨：将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后沥干水分备用。
2. 准备糯米：糯米提前浸泡4小时以上，洗净后沥干水分备用。
3. 炒糯米：锅中放少许油，倒入糯米翻炒至微黄，盛出备用。
4. 炒腊肠：锅中放少许油，放入腊肠片煸炒至出油，加入少许生抽和糖调味，盛出备用。
5. 炖排骨：锅中放少许油，放入姜片和葱段炒香，倒入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐和少许水，煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 混合蒸制：将炒好的糯米和腊肠铺在盘底，将炖好的排骨铺在上面，放入蒸锅中，大火蒸30分钟，出锅前撒上葱花即可。
这道家常糯米腊排骨色泽诱人，口感丰富，糯米吸收了排骨和腊肠的香味，非常美味。快试试这个快手菜，相信您一定会喜欢！