今日特地清晨前往盛平市场，距离我家仅有不到五百米的步行路程。穿越历史悠久的杨氏老屋小巷，绕过几条曲折的路径，立刻映入眼帘的是熙熙攘攘的菜市场。
在市场中，我发现鲜活鲍鱼一斤正好八头，价格仅为64元。活蹦乱跳的基围虾更是一斤仅需45元。而一条重达一斤多的金鲳鱼更是只卖到了令人难以置信的低价——仅18元。芭乐、沃柑、西红柿、苋菜和线椒等蔬果也都显得分外新鲜。
冰箱里恰好还剩半只鸡块，我计划在离开深圳前将其烹制。又恰逢昨天在超市购买了一包螺片虫草花汤料，于是我决定用最简单的方法，炖制一道毫不费力的鲍鱼炖鸡。
真正的好菜往往源自最简单的烹饪方式。在这道菜品中，食材在温和的火力下慢慢炖煮，彼此间的味道相互渗透，只需加入少许豉油和盐，便能激发出令人无法抗拒的浓郁鲜美。
人间真正的滋味往往藏于平淡之中。那升腾的烟火气中，家的味道也因此变得更加浓郁，温馨而宁静。
用料：
鸡肉：适量
鲍鱼：3-4个
虫草花：适量
姜片：2-3片
水：适量
葱段：两段
料酒：两勺
螺片：一片
茶树菇：两朵
陈皮：一块
淮山：4片
做法步骤：
1. 将鸡块彻底清洗干净。
2. 锅中加冷水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出鸡块。
3. 提前将食材洗净并浸泡1小时。
4. 卖鲍鱼的小哥已经帮我处理好鲍鱼，回家只需洗净并改刀即可。
5. 将焯过水的鸡块、鲍鱼（及其壳）、汤料一同放入砂锅，加入生姜片、开水，大火煮开后转小火炖煮两小时以上，直到鸡肉鲜嫩脱骨，鲍鱼软糯。
6. 关火后，加入一小勺蒸鱼豉油（或生抽）和适量盐调味。最后根据口味加盐。这样，一道美味的鲍鱼炖鸡就完成啦！
鸡肉的营养价值：
鸡肉性质温和、甘甜，归于脾、胃经。它能益气补精、滋养。对于身体虚弱、脾胃虚弱、头晕心悸、月经不调等症状有良好效果。鸡肉还具有以下功效：
1. 强身健体：易于消化，有助于增强体力。
2. 提高免疫力：建议忙碌的现代人适当多吃，以增强免疫力，减少疾病的发生。
3. 补肾精：缓解肾精不足导致的小便频繁、耳聋等症状。
4. 促进智力发育：具有抗氧化和解毒作用，尤其有助于儿童的智力发展。
注意事项：
1. 吃鸡肉时，不应只喝汤不吃肉。
2. 避免食用多年的鸡头。
3. 某些情况下，不宜与兔肉或鲤鱼同时食用。
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