顿鱼，是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。今天，就为大家介绍一道简单易学、超好吃的顿鱼做法，让你轻松在家就能享受美味佳肴！
首先，我们需要准备新鲜的鱼一条，最好选择草鱼或者鲈鱼，这两种鱼肉质细嫩，味道鲜美。将鱼洗净后，切成薄片或者块状，可以根据个人喜好来决定。然后，将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉和少许水，搅拌均匀，腌制15分钟。
接下来，准备配料。可以选择葱、姜、蒜、辣椒等调料，将它们切成末或者丝。另外，还可以准备一些蔬菜，如青椒、红椒、洋葱等，切成丝或者块状，增加菜肴的色彩和口感。
热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至变色，然后盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒末，炒出香味后，再加入蔬菜丝，翻炒至断生。最后，将炒好的鱼片倒回锅中，加入适量的生抽、醋和糖，快速翻炒均匀，使调料均匀裹在鱼片上。
出锅前，可以撒上一些葱花或者香菜，增加菜肴的香气。一道简单易学、超好吃的顿鱼就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，鱼肉嫩滑，调料香浓，绝对让你一吃就爱上。快试试吧！