家常茴香炒肉是一道简单又美味的中式菜肴，非常适合家庭制作。下面是一个简单的做法，让你快速尝试这道美食。
首先，准备好所需的食材：茴香（大约500克）、猪肉（50克）、蒜末（适量）、姜末（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、糖（少许）和食用油。
1. 将茴香洗净，切成细丝。猪肉切成薄片，用生抽、少许盐和糖腌制10分钟。
2. 热锅凉油，先将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
3. 锅中留底油，加入蒜末和姜末，炒香。
4. 将切好的茴香丝放入锅中，大火快速翻炒，直到茴香变软。
5. 将炒好的肉片重新放入锅中，与茴香一起翻炒均匀。
6. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜的关键在于茴香的炒制，要火候足，炒出茴香独特的香味。同时，腌制肉片时加入的调料也能让菜肴更加美味。快试试吧，简单又美味！