想要在家制作外酥里糯、超好吃的老式红薯丸子吗？没问题！今天我就来手把手教你，保证你做出地道的风味。
首先，你需要准备红薯、糯米粉、澄粉、白糖、食用油等材料。红薯洗净后去皮切块，蒸熟后捣成泥。在红薯泥中加入适量的糯米粉和澄粉，搅拌均匀，直到面团不再粘手。接着，加入适量的白糖，揉成光滑的面团。
取一小块面团，搓成圆球状，然后按扁，再用牙签在中间戳一个小孔，形成传统的“金钱”形状。将做好的红薯丸子放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。炸的过程中要注意火候，防止外焦里生。
炸好的红薯丸子捞出控油，放在盘子里，撒上一些白糖或者芝麻，即可享用。外酥里糯，香甜可口，绝对让你回味无穷！快试试吧，相信你也会爱上这道美味的老式红薯丸子！