想在家制作香甜软糯的超好吃莆田红团吗？没问题！下面我将手把手教你如何制作地道的莆田红团。
首先，准备材料：糯米粉、澄粉、白糖、红枣、花生、豆沙等。糯米粉和澄粉的比例大约是2:1，根据个人喜好调整。白糖适量，红枣和花生是红团的经典馅料，豆沙也可以根据口味选择。
制作步骤如下：
1. 糯米粉和澄粉混合，加入适量热水，搅拌成团。
2. 将面团分成小剂子，擀成圆片，放入红枣、花生或豆沙等馅料。
3. 将馅料包入面皮中，轻轻压扁成圆形。
4. 锅中加水，水开后放入红团，用中小火煮至浮起，再煮10分钟左右即可。
5. 捞出后放入凉水浸泡一下，使红团更加Q弹。
制作红团的关键在于掌握糯米粉和澄粉的比例，以及煮制的时间。糯米粉比例高，红团会更Q弹；澄粉比例高，红团会更软糯。煮制时间不宜过长，以免红团过于软烂。
现在，你可以在家尝试制作莆田红团了。享受制作过程的乐趣，品尝亲手制作的香甜软糯的红团吧！