主要食材：
腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，煮过的豆豉及配料若干。调料包括：色拉油适量，干椒末少许，鸡精适量，料酒少许，葱花少许。
制作方法：
1. 将腊肉和腊鸭清洗干净后，放入蒸锅中大火蒸制约一个小时，然后取出切成薄片。腊鱼则需先刮去鳞片，再切成块状并用温水浸泡一段时间去除多余的盐分，然后沥干水分备用。油尖椒和其他调料准备好备用。
2. 热锅冷油，油温七成热时将腊鱼放入锅中炸至酥脆金黄，捞出沥油备用。将腊肉和腊鸭也放入锅中略炸一下以增加口感。然后在锅中留底油，将腊八豆中火炒至金，再加入干椒末炒香。接着加入适量的鸡精和料酒调味后倒入蒸碗中，再将炸好的腊鱼、腊肉和腊鸭一同放入蒸碗内，再次上笼蒸制约半小时。
3. 将炒好的油尖椒和豆豉倒入锅中大火翻炒约一分钟，然后将蒸好的腊味倒扣在盘中，并撒上葱花增加风味。最后端上桌即可享用美味的腊味佳肴。
小贴士：
特处
这道菜融合了三种不同的腊味食材（腊肉、腊鱼、腊鸭），通过蒸制的方式让腊肉的油脂渗入到其他食材中，味道香辣鲜美且口感丰富。每一口都能感受到不同食材的独特风味和腊味独特的口感。这是一道富有传统风味的美食佳肴。免责声明：本文中的食谱版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
