家常大银鱼炒青椒是一道简单美味又营养的家常菜，非常适合厨房小白尝试。下面是详细的做法：
材料：
– 大银鱼 200克
– 青椒 1个
– 大蒜 2瓣
– 姜 1小块
– 盐 适量
– 食用油 适量
做法：
1. 准备材料： 大银鱼清洗干净，去掉内脏和鱼线；青椒去籽切块；大蒜和姜切片备用。
2. 腌制银鱼： 将洗净的大银鱼放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟，让银鱼更加鲜嫩。
3. 热锅凉油： 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和大蒜片，炒出香味。
4. 炒银鱼： 将腌制好的大银鱼倒入锅中，快速翻炒至银鱼变色。
5. 加入青椒： 将青椒块倒入锅中，继续翻炒，直到青椒断生。
6. 调味： 加入适量的盐，翻炒均匀，让调味料充分融入食材中。
7. 出锅： 炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。
这道菜的特点是银鱼鲜嫩，青椒爽脆，口感丰富，营养丰富。大银鱼富含蛋白质和多种维生素，青椒则富含维生素C和膳食纤维，两者搭配不仅美味，还有助于健康。整个烹饪过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。快试试吧，享受美味又健康的家常菜！