在第15届高淳固城湖螃蟹节中，南京的108道全蟹宴创造了螃蟹菜肴的纪录。今天我们将为大家推荐一些家常蟹美食的做法，让您品尝蟹的鲜美。
一、虾蟹粥
主料：大米200克，鲜活螃蟹2只，大虾仁适量。
调料：姜丝、盐。
做法：先将螃蟹清洗干净，一只螃蟹掰开壳取肉备用。大米提前浸泡后煮沸，加入熟玉米粒和另一只螃蟹继续煮。再加入姜丝、虾仁和蟹肉，煮熟后加盐调味即可食用。特色：清鲜可口。
二、避风塘炒蟹
主料：鲜活石蟹2-3只，蒜、姜、葱适量，玉米淀粉少许。
调料：辣椒、豆豉、糖、盐。
做法：将大蒜炸至金黄，螃蟹清洗干净后斩开，裹上调好的稀面糊炸香。再回锅爆香豆豉、姜片、干辣椒，加入炸好的螃蟹翻炒至螃蟹壳上都是蒜酥，最后加入香葱末即可。
三、韩式酱蟹
用料：富士苹果一个、洋葱一个、大蒜六七瓣、绿辣椒和红辣椒各1-2根、生抽酱油500ml、麦芽糖或蜂蜜代替品等。做法包括苹果等配料切碎后熬制酱汁，处理螃蟹后洗净拼接，最后腌制24小时即可食用。韩式酱蟹味道独特鲜美。推荐大家尝试制作。注意选择新鲜的蟹肉以保证口感和食品安全。此外还需注意调味品的用量和比例以确保味道达到最佳效果。在制作过程中请保持卫生并注意食品安全。制作完成后及时享用美味佳肴！四、美味香辣蟹用料：梭子蟹若干只，青椒红椒各三个，葱少量等食材。做法包括清洗螃蟹并腌制片刻后炸红捞出沥油；热锅炒制姜蒜等调料后加入蟹块调味即可享用美味香辣蟹了！香辣可口味道浓郁是一道不错的下饭菜！五、清蒸大闸蟹用料包括大闸蟹两只姜一小块大蒜三瓣小葱一棵等食材做法包括将大闸蟹刷净后放入锅中蒸制搭配姜醋蘸汁一同食用口感鲜嫩非常美味！总之以上家常蟹美食各具特色都非常值得尝试相信你们在家也可以制作美味佳肴让我们一起品尝蟹肉的鲜美吧！在制作过程中请遵循食品安全原则确保健康饮食享受美食的乐趣！
在品尝这些蟹美食的同时我们也欢迎大家提出宝贵的建议和反馈让我们共同分享烹饪的乐趣！
