想要制作出味道超赞又简单易学的自制烤肉酱，您可以按照以下家常做法来尝试：
首先，准备主要食材：蒜泥、姜末、辣椒粉、糖、生抽、老抽、醋、盐、五香粉和香油。将所有食材按比例调和在一起，蒜泥和姜末可以增加酱料的香气，辣椒粉则根据个人口味调整用量，喜欢辣的可以多加一些。糖、生抽和老抽用来调味和上色，醋可以增加酸味，让酱料更加开胃。盐和五香粉则可以提升整体的风味。最后，滴入几滴香油，不仅可以增加香气，还能使酱料更加顺滑。
在烤肉之前，将调好的烤肉酱均匀涂抹在肉上，让其腌制一段时间，这样可以使肉更加入味。烤的时候，注意火候，避免烤焦。这样制作出的烤肉酱，不仅味道浓郁，而且制作过程简单易学，非常适合家庭制作。快试试看，相信您也会爱上这种自制的美味！