随着立夏的到来，夏天的序曲已然开启。这个季节的气候多变，忽冷忽热，给人们的生活带来了不小的挑战。在饮食方面，我们需要更加注重营养的摄入和保护身体的抵抗力。而夏季蔬菜的丰富，为我们提供了更多的选择。今天，我想为大家介绍一种美味又营养的蔬菜——四季豆。
俗话说，“夏吃豆，胜过肉”，四季豆作为豆类的一种，其主要的食用部分是荚果。口感鲜嫩、清脆，给人一种清爽的感觉，非常开胃。作为一种豆类，四季豆还被誉为“素中之荤”，它含有大量的氨基酸、植物蛋白、维C、维B、维K、维A等营养成分。初夏时节，正是身体需要营养的时候，四季豆无疑是当下的优秀选择。
值得一提的是，四季豆的吃法也非常丰富，无论是凉拌、热炒、清蒸还是调馅，都能展现出其独特的风味。对于喜欢包饺子的北方人来说，四季豆馅的饺子也是一种不错的选择。
制作四季豆饺子，首先我们需要准备面团的部分。面团的软硬要适中，醒面的时候每隔二十分钟揉一次，这样面团会更加有筋性。接下来是准备馅料，可以选择一些鲜肉，带点肥的会更好，口感更加鲜嫩。将肉绞成馅料后，加入生抽、白胡椒调味，再烧一点热油，加入洋葱碎煎出香味，倒进肉馅拌匀。
将四季豆煮熟后搅碎，与肉馅混合，加入适量的调料，就可以开始包饺子了。除了包饺子，四季豆热炒的吃法也十分常见。将摘洗好的四季豆煮熟后切成小段，准备一些鲜肉丁，先炒肥肉丁析出油脂，再加入瘦肉丁炒熟，然后加入生抽、蚝油、蒜蓉、葱花炒香，最后加入四季豆翻炒入味即可。
除了上述的饺子和炒菜的吃法外，四季豆还可以做出许多美味的菜肴。无论你是喜欢清淡口味还是重口味，都能找到适合自己的四季豆做法。
四季豆是一种非常营养丰富、美味可口的蔬菜，初夏时节正是食用四季豆的好时机。除了包饺子和炒菜外，还有许多其他的吃法等待大家去尝试。希望大家能够喜欢并尝试制作四季豆的美味菜肴，为身体注入更多的能量和营养。本文系小茉莉美食记原创，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞、收藏和转发，感谢您的支持！万能生活指南。
