在家就能尽享美食，一道简单又美味的毛豆炒肉定会成为你的心头好。这道菜不仅烹饪简单，口感更是一绝。让我们一同动手，制作这道令人垂涎的毛豆炒肉吧！
所需食材：
毛豆：300克
瘦肉：150克（可根据个人喜好调整用量）
大葱、姜、蒜适量
料酒、生抽、盐、白胡椒粉适量
食用油适量
制作步骤：
第一步：准备食材
我们要对毛豆进行处理。选用新鲜的毛豆，洗净后去除表面的泥沙。然后，轻轻捏住毛豆的两端，去除须和豆壳，这样炒制时更加方便，口感更佳。若使用冷冻毛豆，则需先解冻。
第二步：腌制瘦肉
为了使炒出的瘦肉更加鲜嫩可口，需将其切成薄片并用料酒、生抽、白胡椒粉腌制。腌制过程中，调料会渗透入肉中，增添肉质的香气和味道。腌制约10分钟后，瘦肉将更充分地吸收调料的味道。
第三步：处理调料
将大葱切成段状，以释放其独特风味；姜切成薄片，以便姜的味道更均匀地融入菜肴；蒜则切成细末，使蒜香更浓郁。
第四步：炒制
热锅凉油，先煸炒切好的葱、姜、蒜，至香味扑鼻。然后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至肉变色。这一步是确保菜肴香味浓郁、口感丰富的关键。
第五步：加入毛豆
将处理好的毛豆放入锅中，持续快速翻炒，使毛豆均匀受热。不断搅拌和翻炒有助于毛豆与其他材料的融合，使味道更加均衡。
第六步：调味
根据个人口味，加入适量盐和生抽。这一步骤旨在增加菜肴的咸味和鲜味。
第七步：炒熟
继续翻炒至毛豆完全熟透、柔软可口。这一步确保毛豆充分煮熟，口感更加鲜嫩。
第八步：装盘享用
将炒制好的毛豆炒肉装盘，即可享用这道美味佳肴。
小贴士：
根据个人口味，你可以在炒制过程中加入适量的辣椒或其他调味料，为菜肴增添更多风味。
金秋时节，动手制作这道毛豆炒肉，感受家的温馨与美食的魅力吧！秋日美食分享。
