泡酱牛肉一晚上？其实没那么久，快速入味小窍门来啦！

很多朋友喜欢泡酱牛肉，但担心需要长时间浸泡才能入味。其实，只要掌握一些小窍门，就能快速让牛肉充分吸收酱汁，省时又省力。

首先，将牛肉切成均匀的小块，这样更容易入味。然后，用开水焯一下牛肉，去除血水和杂质。接下来，将焯好的牛肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少腌制2-3小时，这样牛肉就能初步吸收调料的味道。

如果想要更快入味，可以采用以下方法：将调料煮沸后，倒入一个保鲜袋中，将牛肉放入袋中密封，放入微波炉中加热1-2分钟，取出后再次密封，放入冰箱冷藏1小时左右。这样，牛肉就能快速吸收调料的味道，而且更加入味。

最后，将泡好的牛肉放入锅中，加入适量的水、酱油、料酒等调料，煮沸后转小火炖煮30分钟，让牛肉更加入味。这样，一道美味的泡酱牛肉就完成了，不仅快速，而且美味可口。