家常清炖龙利鱼汤，鲜美又营养，简单易做，全家都爱喝！做法如下：
食材：
龙利鱼一条（约500-600克）
姜几片
葱1-2根
盐适量
香菜几根（可选）
白胡椒粉少许（可选）
步骤：
1. 处理龙利鱼： 龙利鱼去头去尾，去内脏，鱼鳍去掉。将鱼身洗净，用厨房纸吸干水分。可以在鱼身上切几刀，更容易入味。
2. 准备材料： 姜切片，葱切段。
3. 煎鱼： 锅中放少许油，烧热后放入姜片和葱段，稍微爆香。然后放入龙利鱼，中小火慢煎，直到两面金黄。注意不要煎破。
4. 炖汤： 加入足量冷水，水量要没过鱼。放入盐和少许白胡椒粉调味。
5. 煮沸： 大火烧开后，转中小火，盖上锅盖，慢炖15-20分钟。
6. 出锅： 汤色变白，鱼肉变得嫩滑，即可关火。用勺子撇去表面的浮沫。
7. 调味： 根据个人口味调整盐量。
8. 点缀： 撒上香菜碎，即可享用。
小贴士：
龙利鱼刺少肉嫩，适合老人小孩。
煎鱼时火不要太大，以免外焦里生。
炖汤时加冷水，这样鱼肉更嫩。
可以根据喜好加入其他食材，例如豆腐、蘑菇等，增加汤的风味。
这款汤清淡鲜美，营养丰富，非常适合全家饮用。希望你喜欢！