材料清单：
1. 新鲜龙利鱼一条（约500克）
2. 姜片几片
3. 葱一根
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 清水适量
7. 香菜少许（可选，用于装饰）
做法步骤：
1. 准备鱼：将龙利鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块。
2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入切好的姜片和料酒，将鱼块放入水中，大火烧开后撇去浮沫，煮2-3分钟捞出备用。
3. 炖汤：在另一个锅中加入适量清水，放入焯好水的鱼块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮至鱼肉熟透入味。
5. 出锅前撒香菜：汤快熟的时候，可以撒上一些切碎的香菜增加香气和颜色。
6. 装盘：将炖好的龙利鱼汤盛出，即可享用。
营养小贴士：
1. 龙利鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
2. 清炖的方式能最大限度地保留鱼的营养成分，同时使汤更加鲜美。
3. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、蘑菇等，增加汤的营养价值。
4. 烹饪时注意火候，避免过度煮制导致鱼肉变老。
注意事项：
1. 选择新鲜的龙利鱼是保证汤品美味的关键。
2. 清炖时不要频繁开盖，以免影响汤的清澈度和口感。
3. 如果家里有小孩或老人，可以适当减少盐的使用量，以免摄入过多的钠。
这道家常清炖龙利鱼汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。通过简单的步骤和一些贴心的小贴士，你可以轻松做出一道既美味又健康的汤品。
