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说到美食，不得不提广州的煲汤文化。广州人善于利用各种食材煲汤，无论是早餐的干拌粉还是午餐、晚餐，一碗美味营养汤是必不可少的。我曾经第一次去广州，那碗令人回味的汤给我留下了深刻的印象。
今天，我要和大家分享一道自己在家尝试做的猪肚煲鸡汤。这道汤不仅味道鲜美，还兼具滋补养生的功效，如健脾养胃、补亏虚、美容养颜健骨等。对于肾虚、夜多小便病症的人，食用此汤有助于缓解症状。躁热虚热夜梦多的人也可以尝试，有助于调节睡眠质量。这道汤适合一年四季食用。
接下来，我为大家介绍一下所需的食材：新鲜的猪肚、土鸡、黄酒、老姜、香葱、白胡椒、花雕酒、莲子、参、枸杞、红枣和红糖。
那么，如何制作这道美味的猪肚煲鸡汤呢？将猪肚洗净，用黄酒、姜片均匀后焯水，再冲洗干净。接着，将土鸡处理干净，放入姜片、葱结、白胡椒等调料，整只鸡装入猪肚中。然后，将猪肚鸡放入砂锅中，加入各种辅料，大火烧开，撇去浮沫后转小火炖煮两个半小时左右。将猪肚切开，加入适量的盐调味即可享用。
想要做出美味的猪肚煲鸡汤，还有一些小贴士要分享给大家。猪肚的清洗是关键，要用面粉和白醋仔细，以去除异味。胃寒者最适合食用猪肚煲鸡。
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