品味三餐，感受四季的幸福，大家好！今天我要向大家介绍一种非常普通的蔬菜——白菜。虽然白菜平常，但它的产量丰富，口感清甜，深受人们喜爱。更重要的是，白菜还能通过腌制变成一道美味佳肴。今天，我要分享给大家的正是如何正宗腌制白菜的方法。
【家常腌白菜】
【所需材料】白菜、洋葱、青椒、小米椒、大蒜、苹果、梨、食盐、香醋、干辣椒面
【制作步骤】
1. 将新鲜白菜的根部切除，然后将白菜叶子逐一取下，并清洗干净，控干水分备用。
2. 在一个大盆子里，逐层铺放白菜叶子，并在每层之间撒上食盐，涂抹均匀。让白菜在盐的作用下腌制1个小时。
3. 将洋葱浸泡后切片，青椒和小米椒清洗干净并切好备用。
4. 大蒜和生姜用刀背拍破后剥皮，然后切成小粒和沫状备用。
5. 腌制好的白菜用清水清洗，然后捏干水分。将白菜叶子撕成小条备用。
6. 苹果和梨清洗干净，削皮后切成小块备用。
7. 将所有准备好的材料放入大碗中，加入食盐、香醋和辣椒面，带上一次性手套抓拌均匀。
8. 将拌好的白菜腌制一个晚上，第二天即可食用。
【小贴士】
1. 撕白菜条能让白菜更好地吸收调料。
2. 抓拌时要均匀且多抓拌一会儿，让白菜更好地入味。
3. 腌制好的白菜最好在一周内食用完毕。
今天的腌白菜分享就到这里了。我每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看和支持，喜欢的朋友请点赞并关注哦！明天再见！让我们一起享受美食带来的幸福和满足吧！
