导语：假期结束，回归忙碌生活，大家的假期美食之旅一定收获满满。我也是一不小心就沉溺于美食之中，嘴巴难以抵挡诱惑。为了身体健康，我们需要给肠胃来一次大扫除。今天向大家推荐一道营养高、热量低、美味清肠的节后必备菜品——虾皮炒韭菜末。
韭菜被誉为“清肠草”，含有丰富的微量元素、维生素以及食物纤维素，具有强大的清理肠胃功能。不仅如此，韭菜的吃法多种多样，其中与虾皮搭配炒制更是美味无穷。这两种食材的结合，让味道更加鲜美，让人回味无穷。
下面，我将向大家分享这道虾皮炒韭菜末的做法。
虾皮炒韭菜末
作者：美食杰的杰米
所需材料：
韭菜 300克、虾皮 30克、适量精盐、适量鸡精
制作步骤：
1. 韭菜清洗干净。
2. 切成细末。
3. 虾皮洗净并沥干水分。
4. 锅中加油，放入虾皮翻炒。
5. 煸炒至微黄。
6. 加入韭菜末继续翻炒。
7. 加入精盐和鸡精，炒匀后出锅。
烹饪小贴士：
清洗韭菜十分重要。建议使用淡盐水浸泡两分钟，以清除韭菜中的虫卵。接着，将韭菜放入淘米水中浸泡两分钟，淘米水的碱性可以去除韭菜上的农。在淘米水中轻轻摇晃，洗去韭菜叶中的泥沙。
虾皮营养丰富，价格实惠。我买的这种虾皮虽小，但营养价值与河虾相当。它的价格仅为每斤16元，购买半斤足够多次享用。最重要的是，虾皮炒韭菜的味道比河虾炒韭菜更加入味，且不扎嘴巴。
你喜欢吃韭菜吗？如果你也是美食爱好者，不妨试试这道美味又养生的虾皮炒韭菜末。记得点赞、关注和分享哦！欢迎留言讨论你的观点和想法。
