除了端午节要吃粽子，我家餐桌上还少不了的一道菜就是黄瓜。因为端午节吃黄瓜寓意着驱邪袪暑，祈求一年健康顺利。今天我要分享的是一道简单又美味的黑白双耳拌黄瓜的做法。
所需要的材料有：一根黄瓜、一小把黑木耳、一朵白木耳、适量的六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、麻油、盐。
我们将黑木耳和白木耳用水泡开后洗净，撕成小朵。然后将它们放入锅中煮沸，再转小火煮两三分钟，捞出后用凉开水过一下，沥干水分备用。
接下来处理黄瓜，将黄瓜洗净去掉两头，切成两段，然后对半剖开再对半切开，去掉黄瓜籽，斜刀切成厚片。将切好的黄瓜放入碗中，加入盐和一小勺白糖拌匀后腌制一会儿，然后倒掉腌制出的水分。
接着，加入适量的六月鲜轻盐特级原汁酱油和麻油进行调味，再加入之前准备好的黑白双耳拌匀。撒上一些红椒圈作为点缀。这样一道清脆爽口的小凉菜就完成了。
值得一提的是，黄瓜是一种营养丰富的蔬菜。它性凉味甘，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效。黄瓜中还含有丰富的营养成分，如抗的葫芦素C、抗衰老的维生素E等。黄瓜还有防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等功效。
不过需要注意的是，虽然黄瓜非常好吃且营养丰富，但也不能过量食用。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人最好不要吃腌黄瓜。黄瓜也不宜与番茄、花生等食物同食。
希望大家喜欢这道美食，记得收藏和关注哦！如果您有任何建议或想法，欢迎在下方留言分享。
