哇！想要轻松做出营养又美味的圆红萝卜吗？超简单！这道菜的关键就是“清炒”，能最大程度保留红萝卜的甜脆和营养。
【你需要准备的】
新鲜圆红萝卜 2-3根（选择大小均匀的，口感更好）
大蒜 2-3瓣
食用油 少许
盐 适量
（可选）一点点糖或鸡精，提鲜
【超简单步骤】
1. 处理红萝卜： 把圆红萝卜洗干净。如果你喜欢更粉糯的口感，可以带皮一起削，然后切成滚刀块或者薄片。如果喜欢脆爽，可以去皮，切成薄片或细丝。
2. 切好蒜末： 大蒜拍扁后切成蒜末。
3. 热锅凉油： 锅烧热，倒入一点点食用油（橄榄油、菜籽油都可以）。
4. 爆香蒜末： 放入蒜末，用小火煸炒出香味（注意别炒糊了）。
5. 下萝卜翻炒： 把切好的红萝卜块/片/丝倒入锅中，转中大火，快速翻炒均匀。
6. 加调味： 加入适量的盐（如果用糖或鸡精，可以现在一起加），翻炒均匀。
7. 焖熟入味： 转小火，盖上锅盖稍微焖一下，让红萝卜熟透，变得更加软糯或保持脆爽（根据你的喜好调整时间）。
8. 出锅装盘： 翻炒均匀后，即可关火出锅装盘。
【营养又好吃的秘诀】
少油少盐： 清炒最能体现红萝卜的原味和营养，不用过多调味料。
大火快炒： 能更好地保持红萝卜的色泽和部分维生素。
焖煮入味： 稍微焖一下能让红萝卜口感更好，味道也更容易进去。
这样，一盘色泽诱人、口感清甜、营养丰富的家常红萝卜就做好了！简单快手，老人小孩都爱吃！快试试吧！