家常泡椒娃娃菜是一道非常受欢迎的快手菜，做法简单，味道酸爽开胃，特别适合夏天食用。下面就来分享一下具体的做法。
首先，准备新鲜的娃娃菜一颗，将娃娃菜洗净后切成均匀的块状。接着，准备适量的泡椒，根据个人口味可以适量增减，将泡椒切碎备用。此外，还需要准备蒜末、姜末和少量干辣椒，增加菜品的香味。
在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。然后，倒入切好的泡椒，翻炒均匀，让泡椒的香味充分释放出来。接着，加入适量的水，将水烧开后放入切好的娃娃菜，大火煮开后转小火煮约3-5分钟，直到娃娃菜变软。
最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。这样一道酸爽开胃的泡椒娃娃菜就做好了，既可以作为素菜单独食用，也可以搭配其他肉类一起烹饪，味道更加丰富。这道菜的制作过程非常简单，只需要几个步骤就可以完成，非常适合家庭制作。