家常红烧带鱼是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜嫩入味、做法简单而深受人们喜爱。如果你想尝试做一道美味的家常红烧带鱼，不妨按照以下步骤操作。
首先，准备好新鲜的带鱼，去掉内脏和鱼鳍，清洗干净后切成段。接着，将带鱼用厨房纸巾吸干水分，均匀地裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使带鱼在煎的时候更加酥脆。
在锅中加入适量的油，油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱、姜、蒜等调料炒香，然后倒入适量的生抽、老抽、糖和料酒，加水没过带鱼即可。
将煎好的带鱼放回锅中，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让带鱼充分吸收调料的味道。最后，加入适量的盐调味，炖至汤汁收紧，出锅前撒上一些葱花和香菜，香气扑鼻的家常红烧带鱼就完成了。
这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓郁，非常适合家庭聚餐享用。做法简单，只需几个步骤，你就能轻松做出一道美味可口的家常红烧带鱼，赶紧试试看吧！