近期，街头巷尾掀起了一股摆摊热潮，越来越多的人选择加入其中。现在，街头美食琳琅满目，令人目不暇接，刨冰、冰粥、烤冷面、烤豆皮、烤火腿等各式小吃层出不穷，这些美食都深受大众喜爱。尤其是烤面筋，以其独特的口感和美味征服了无数食客，让人欲罢不能。这种美食最初在陕西地区广受欢迎，随着经济文化的交流，如今已成为各地居民餐桌上的常客。其中，烤面筋这种吃法最为出名，经过各种调料的点缀，更是美味无穷。
随着烤面筋的日益普及，它不仅以其诱人的口味征服了人们的味蕾，还以其亲民的价格赢得了消费者的青睐。尤其是在炎热的夏季，夜晚的街头格外热闹，人们纷纷出来纳凉，伴随着轻柔的凉风，品尝几串烤面筋，别有一番风味，让人倍感惬意。许多上班族结束了一天的疲惫工作，最期待的莫过于晚上能吃上几串烤面筋，以此放松身心。虽然烤面筋美味，但很多人对外出购买的食品安全心存顾虑。今天，就为大家介绍一种在家自制面筋的方法，无任何添加剂，营养更丰富，让你吃得安心，吃得舒心。对自制面筋感兴趣的朋友们，不妨跟随我的步骤一起来尝试吧！
【自制面筋教程】
所需材料：高筋面粉、食盐、凉开水、清水、调味料。
首先，准备一个大盆，将面粉、食盐和凉开水混合搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置醒发半小时，这样可以让面团充分吸收水分，使面筋更加筋道，口感也会更加美妙。醒发好的面团中加入适量的清水，开始进行搓洗，这个过程类似于洗衣服，直到面团搓成非常小的团块，这时就得到了面筋。搓洗过程中产生的废水不要随意倒掉，它还可以用来制作美味的凉皮，同样令人回味无穷。
将搓洗好的面筋取出，放入另一个干净的盆中，继续进行搓洗，直到废水变得清澈透明。搓洗完成后，将面筋捞出，放入碗中，盖上盖子静置醒发二十分钟。醒发好的面筋用刀切成条状，然后缠绕在筷子上，这样可以使面筋的口感更加筋道，吃起来更加美味。接着，烧一锅开水，将缠绕好面筋的筷子放入锅中，煮熟，待面筋漂浮到水面即可。
煮熟的面筋捞出后晾凉，用竹签将其串好。用小刀在面筋表面划上几道纹路，这样更有利于调料的渗透，使烤出来的面筋更加美味。现在，美味的自制面筋就完成了，可以直接用来烤制，味道绝佳。喜欢的朋友们不妨亲自尝试一下，保证不会让您失望。