在炎炎的六月，我们应当特别关注一些碱性水果的摄入，它们不仅富含维生素C，而且钾含量高、钠含量低，对于健脾消暑、提升夏日舒适度有着显著的作用。随着端午节的结束，我们即将迎来三伏天，从7月11日开始入伏，每年的三伏天都被认为是全年中最热的时期。因此，这个季节适宜食用一些能够开胃解暑的食材，以及时令的蔬菜和瓜果。
夏天的水果由于充足的日照而格外甜美，六月也是桃子盛产的时节。这个时期的桃子不仅脆甜多汁，而且营养价值和口感都达到了最佳状态。桃子作为一种碱性水果，其品种繁多，其中水蜜桃尤为受欢迎。熟透的水蜜桃香甜多汁，口感绵软，而尚未完全成熟的水蜜桃则呈现出脆甜的口感，各有其独特的风味。
除了直接食用外，您是否尝试过将嫩姜和紫苏与桃子搭配制作成的甜品小吃呢？这种组合的味道令人惊喜。这三种食材的风味完美融合，呈现出酸甜爽口、紫苏独特的香气，口感极佳。紫苏桃子姜不仅美味，还具有健脾祛湿的功效。
【紫苏桃子姜】
食材：桃子、紫苏、嫩姜、蜂蜜。
1、首先，将紫苏叶摘下并清洗干净，嫩姜也洗净后切成片，桃子去皮洗净后切片备用。
2、将桃子和嫩姜放入盘中，加入一勺盐，用手抓匀。
3、腌制大约10分钟，让桃子和姜充分吸收盐分，这样桃子的口感会更加爽脆。
4、腌制完成后，用凉白开冲洗一下桃子和姜，去除多余的咸味。
5、准备一个大的腌制盘子，首先在盘底铺上一层桃子片，然后是紫苏叶，最后是姜片。倒入适量的蜂蜜。将剩余的食材按照同样的方法依次摆放，最后一层是桃子片，表面也淋上一层蜂蜜。
6、再淋上适量的白米醋，选择白米醋可以使口感更加顺滑。用保鲜膜将封口处包裹好，放入冰箱中冷藏腌制一晚上。
7、第二天取出，此时食材已经渗出许多汁水，味道完全融合在一起。
取出装盘即可上桌享用，所有食材均可直接食用。在炎炎夏日，餐前来一盘这样的小吃，让人瞬间胃口大开。经过浸泡的桃子果肉冰甜爽脆，果肉酸甜可口，还带有紫苏叶的香气和子姜的清香，口感非常独特，非常开胃好吃，是夏天的解暑佳品，大人小孩都爱吃，还能健脾胃祛湿，对身体非常有益。这个季节吃桃子不仅营养，而且正当其时。腌制出来的汁水也可以直接饮用哦。
Lily美食谈小贴士：
1、建议选择脆桃，不宜选择过于熟透的水蜜桃，因为过于熟透的桃子不太适合制作，口感也会受到影响。
2、用盐腌制过的桃子和嫩姜片，吃起来口感会更加脆嫩，但腌制后需要清洗，以免过咸。
3、食材应层层叠加摆放，这样在浸泡腌制的过程中，食材的味道能够更好地融合，口感也会更加美妙。