玉米面是一种粗粮，深受人们喜爱，营养丰富且口感极佳。它可以制作出许多美味的食物，比如玉米面饼、玉米面馒头以及玉米面窝窝头等。特别是玉米面窝窝头，香甜可口，让人回味无穷。我奶奶就特别喜欢吃玉米面窝窝头，而我则经常在家制作纯死面玉米面窝窝头。
制作纯死面玉米面窝窝头需要准备一些基本的食材，包括玉米面、白糖、开水和小苏打。将玉米面和适量的白糖混合搅拌均匀，然后用开水烫面，边加入边搅拌，直到成为絮状。稍微晾凉后，加入小苏打并搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，放置松弛15分钟。
接下来，将面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。把小剂子整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的形状，顶部也可以捏尖，或者按照自己的喜好进行塑形。
完成上述步骤后，就可以开始蒸制了。将窝窝头放入蒸锅中，加水并用大火烧开，蒸锅上汽后开始计时，蒸制15分钟，再焖5分钟就可以了。这样，香甜可口的纯玉米面窝窝头就制作完成了。
制作纯死面玉米面窝窝头时，有几个小技巧需要注意。要选择颜色黄一点的玉米面，这样做出来的窝窝头会显得更加金黄诱人。一定要用开水烫面，这样可以增加窝窝头的口感。面和的软硬要适中，加入一点小苏打可以使窝窝头更加柔软。面要醒发一下，这样做出来的窝窝头口感更好。
纯死面玉米面窝窝头是一道美味又营养丰富的食品。只要掌握了正确的制作技巧，就可以自己在家制作出好看又好吃的纯玉米面窝窝头。希望以上的分享能够对大家有所帮助，如果有任何问题，欢迎给我留言交流。
