夏日炎炎，食欲不振？别担心，今天就来分享一个超简单又开胃的凉拌菜——凉拌咸芥菜丝，让你轻松应对夏日餐桌，开启清爽美味之旅！
首先，你需要准备新鲜的咸芥菜，大约500克左右。将咸芥菜清洗干净，去除根部和叶子，然后顺着菜梗的方向切成细丝。切好的芥菜丝放入清水中浸泡10-15分钟，目的是去除部分咸味和杂质，让口感更加清爽。
接下来，将浸泡好的芥菜丝沥干水分，放入一个大碗中。加入适量的蒜末、葱花、干辣椒丝（喜欢辣的可以多加一些），再淋上适量的生抽、香醋和香油。这些调料不仅能够提升菜品的香味，还能更好地解腻开胃。
用筷子将调料和芥菜丝充分拌匀，让每一根菜丝都裹上浓郁的调料汁。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟，让调料的味道充分渗透到芥菜丝中。
15分钟后，取出冷藏好的凉拌咸芥菜丝，装盘即可享用。清爽的口感，独特的咸香，再搭配上蒜香和醋香，绝对是夏日里的一抹亮色！
这道凉拌咸芥菜丝不仅制作简单，而且成本低廉，非常适合家庭制作。无论是作为晚餐的小菜，还是夏日BBQ的配菜，都能让你大饱口福。快来试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！