玉米作为我们日常饮食中常见的谷物之一，其营养价值十分突出，被归类为粗粮，对于维护肠道健康具有显著的功效。它不仅含有较低的脂肪含量，而且富含丰富的膳食纤维，能够有效促进肠道功能的正常运作。在日常烹饪中，无论是购买回来的整根玉米棒，还是将其玉米粒剥下单独使用，都有多种烹饪方式可以选择，既可以制作成美味的菜肴，也能开发出各种口味的甜品。
鲜香菇与玉米粒的清爽炒制
所需食材：精选新鲜玉米粒300克，新鲜豌豆50克，优质新鲜香菇6个，适量菜油11/2汤匙，少许盐1/4茶匙
烹饪步骤
1. 将玉米和豌豆清洗干净，沥干水分。新鲜香菇也需彻底清洁，其中5个香菇切成与玉米粒大小相仿的颗粒状，剩余1个香菇切成薄片备用。
2. 炒锅置于大火上预热，倒入菜油，待油温升至七成热时，首先放入香菇片翻炒2分钟，随后加入玉米粒，继续翻炒3分钟，直至玉米表面开始出现微焦的棕黄色斑点，此时加入适量的盐，快速翻炒均匀。最后，加入豌豆，再炒制3分钟，直至所有食材熟透即可出锅。
玉米粒风味小餐包的制作
主要材料：高筋面粉200克，新鲜甜玉米200克左右，低筋面粉50克，单个鸡蛋1个（重约55克，保留少许用于表面涂抹），适量水125克左右，盐2克，白糖15克，酵母2.5克，黄油15克，少许沙拉酱以及椰蓉
制作方法
1. 除黄油以外的所有材料混合揉搓至表面光滑，然后加入黄油继续揉至面团形成不易破裂的薄膜状。将揉好的面团放入事先涂抹了油的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，直至面团体积膨胀至原来的两倍大。
2. 发酵完成后的面团分割成九等份。
3. 将分割好的面团球轻轻滚圆，并静置15分钟，让面团松弛。
4. 接着准备内馅，将甜玉米粒沥干水分，根据个人口味加入适量的沙拉酱（也可选择不加），充分混合均匀。
5. 取一份松弛好的面团，擀成圆形面皮，将调好的玉米粒馅料放入面皮中央，注意在包裹过程中确保面团边缘不接触到馅料，以免影响后续的密封性。
6. 小心地将面皮包裹住馅料，并紧密捏合边缘。
7. 将包好的小餐包排列在烤盘中。
8. 将烤盘放置在湿度为80%，温度约为32度的环境中，进行二次发酵，直至面团再次膨胀至两倍大。
9. 烘焙前，在面包表面均匀撒上适量的椰蓉作为装饰。
10. 预热烤箱至190度，将烤盘置于烤箱中层，烘烤10-12分钟，直至面包表面呈现金黄色即可取出。