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超简单烤箱食谱大公开 做饭小白也能轻松上手

食材及调料准备如下:大鸡翅6个 / 胡萝卜碎50克 / 洋葱碎60克 / 糯米饭260克 / 葱花5克 / 五香粉3克 / 蚝油20克 / 鸡蛋2个 / 盐适量 / 生抽一汤勺 / 胡椒粉少许 / 蜂蜜35毫升 / 食用油45毫升

制作步骤详解:首先将大鸡翅清洗干净,并从关节处拧断骨头,然后用力拔出。接着,将鸡翅放入碗中,加入胡椒粉、蚝油、盐和生抽,充分抓拌均匀后腌制30分钟,让鸡翅更好地吸收调料的味道。

接下来,在锅中倒入食用油并加热,将打散的鸡蛋倒入锅中炒至散开,再加入胡萝卜碎和洋葱碎翻炒至出香味。然后放入糯米饭,继续翻炒至米饭粒粒分明,调入适量的盐和生抽,撒上葱花,翻炒均匀后盛出。待炒好的米饭稍微冷却后,将其塞入鸡翅中,并用手轻轻压实。在烤网上铺好铝箔纸,将包好的鸡翅摆放整齐,先刷上一层蜂蜜,再刷上一层食用油,然后送入烤箱中。

烤箱操作:首先将烤箱设置为上下火200度,预热5分钟。然后将鸡翅放入烤箱中,烤制15分钟。取出后再次刷上一层蜂蜜,再烤10分钟。最后翻面,再烤10分钟即可。这样烤出的鸡翅外皮酥脆,内里多汁,风味独特。

食材及调料准备:鸡翅中500克 / 蚝油10克 / 葱段少许 / 姜丝少许 / 葱丝少许 / 熟芝麻少许 / 柠檬汁10毫升 / 食用油30毫升 / 蜂蜜35毫升 / 料酒10毫升 / 生抽10毫升 / 盐适量

腌制过程:将鸡翅中清洗干净,并用厨房纸巾吸去多余的水分。然后在鸡翅的正反面各划两道口子,方便调料更好地渗入。将蚝油、盐、葱段、姜丝、料酒、生抽、柠檬汁混合均匀,倒入鸡翅中,充分抓拌,确保每只鸡翅都裹上调料。将腌制好的鸡翅放入密封袋中,放入冰箱冷藏腌制1小时,期间可以适当按压袋子,使鸡翅更加入味。

烤制过程:将烤箱预热至180度,预热5分钟后,将腌制好的鸡翅放在烤网上,刷上一层蜂蜜。放入烤箱中层,烤制10分钟。取出后再次刷上一层蜂蜜,继续烤10分钟。翻面后,再刷一层蜂蜜,再烤10分钟。烤好的鸡翅撒上熟芝麻和葱花圈点缀,香气四溢,令人垂涎欲滴,口感绝佳。

食材及调料准备:小个地瓜(红薯)5~6个 / 铝箔纸一张

清洗步骤:首先将地瓜用清水彻底清洗干净,然后用干净的毛巾将地瓜表面的水分擦干,备用。

烤制步骤:在烤盘中铺上铝箔纸,将擦干的地瓜均匀地摆放在烤盘上。将烤箱预热至230度,预热5分钟后,将地瓜放入烤箱中,上下火烤制40分钟左右。当看到地瓜表面有汤汁渗出时,即可取出。烤好的地瓜外皮呈现出皱巴巴的状态,这样的地瓜口感最为香甜软糯。

食材及调料准备:生蚝数个 / 蒜 / 剁椒 / 蒸鱼豉油 / 盐 / 糖 / 柠檬汁 / 小葱

生蚝处理:首先用刷子将生蚝的外壳彻底刷洗干净。准备一把专用的小刀和一条干净的毛巾。生蚝的一端宽而薄,另一端窄而厚。用毛巾包裹住生蚝,用小刀从窄的一端的尾端缝隙插入约一厘米深,然后向上撬开。接着,将小刀从侧边小幅度地转动一圈,轻轻地将生蚝的两片肉分离。

安全提示:在撬开生蚝的过程中,务必用毛巾包裹住生蚝,以避免划伤手部。

腌制准备:将撬开的生蚝肉上滴上几滴柠檬汁,备用。将蒜切细碎,小葱切葱花,备用。

炒制调料:在锅中倒入适量的食用油,油量要充足。将蒜蓉放入锅中煸炒至出香味,然后依次加入剁椒、蒸鱼豉油、盐和糖,翻炒均匀。

烤制生蚝:将烤箱预热至220度,预热5分钟后,将生蚝一个个摆在烤盘上,放入烤箱中,上下火烤制5分钟。取出后,将炒好的剁椒蒜蓉均匀地撒在生蚝上,再继续烤8分钟,直到食材充分吸收调料的味道。烤好的生蚝口感鲜美,令人回味无穷。

食材及调料准备:红薯200克 / 手抓饼3张 / 奶酪碎40克 / 细砂糖15克 / 纯牛奶35毫升 / 鸡蛋一个 / 黑芝麻少许

红薯处理:首先将红薯放入锅中蒸熟,也可以直接去皮后切小块,再放入锅中蒸熟。将蒸熟的红薯放入碗中,加入牛奶和细砂糖,用搅拌器将其捣成细腻的红薯泥。

制作红薯卷:取一张手抓饼,将红薯泥均匀地涂抹在饼上,然后在饼的中间放上适量的奶酪碎。从一头将手抓饼卷起,形成卷状。将烤盘提前铺好铝箔纸,将卷好的红薯卷切成大小均匀的段,摆在烤盘上。

烤制红薯卷:将切好的红薯卷段刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻,然后放入烤箱中,上下火180度烤制15分钟。烤好的红薯卷外酥里糯,奶香浓郁,口感极佳。

食材及调料准备:三黄鸡一只(约1500克) / 黄油30克 / 蜂蜜80克 / 糖2克 / 孜然粉3克 / 黑胡椒碎2克 / 老抽2汤勺 / 蚝油3汤勺 / 橄榄油30毫升 / 盐适量

制作酱汁:将盐、老抽2勺、蚝油3勺、黑胡椒碎2克以及蜂蜜60克倒入碗中,充分搅拌均匀备用。准备一只三黄鸡,去除脚、翅尖和头,将准备好的酱汁均匀地涂抹在鸡肉上,然后对鸡肉进行全身按摩,确保鸡肚子里也涂上酱汁。酱汁涂抹均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制3小时,使鸡肉更加入味。腌制时间越长,味道越浓郁。

准备配料:在腌制鸡肉的同时,准备配料。将洋葱切成块状,五彩水果辣椒也切成块状,南瓜同样切成块状,推荐南瓜的用量可以多一些。将苹果去核后切成块状,在一个碗中放入西兰花、小西红柿、部分苹果块以及切好的辣椒块、南瓜块和洋葱块,调入孜然粉、糖和盐,混合均匀后,再倒入30毫升橄榄油,继续混合均匀备用。

烤制鸡肉:从冰箱中取出腌制好的鸡,将苹果块塞入鸡肚中,用牙签将口封住。将黄油和蜂蜜隔水融化,备用。在烤盘上铺好铝箔纸,刷上一层食用油,将鸡放在烤盘上,用铝箔纸将鸡的脚部和头部包裹好。包裹好铝箔纸后,刷上一层融化的黄油蜂蜜,不要全部刷完。然后放入烤箱中,上下火135度,烤制2个小时。每隔半小时,取出鸡,再次刷上黄油蜂蜜。在烤制的最后半小时,取出烤鸡,放上之前准备的果蔬,继续烤熟即可。烤好的鸡肉鲜嫩多汁,口感极佳,令人回味无穷。

食材及调料准备:小土豆300克 / 胡萝卜200克 / 橄榄油20毫升 / 迷迭香15克 / 蒜末10克 / 盐3克 / 黑胡椒碎3克

准备食材:将小土豆带皮清洗干净,然后切成自己喜欢的块状。胡萝卜也同样清洗干净,切成块状。将切好的土豆块和胡萝卜块一起倒入一个较大的容器中,方便后续调味和搅拌。同时,加入迷迭香碎。

调味搅拌:加入蒜末、盐、橄榄油和黑胡椒碎,充分搅拌均匀,确保食材均匀地吸收调料的味道。

烤制迷迭香土豆:在烤盘上铺好铝箔纸,将拌好的迷迭香土豆倒入烤盘中。烤箱预热10分钟,然后将烤盘放入烤箱中,上下火230度,烤制40分钟。烤好的迷迭香土豆外皮微焦,内里软糯,口感极佳,令人回味无穷。

食材及调料准备:培根 / 苹果 / 手抓饼 / 糖霜 / 面粉 / 橄榄油 / 油刷 / 蛋糕模具

准备苹果:将苹果去核后切对半,再切成薄片。将切好的苹果片放入盐水中浸泡10分钟,以去除苹果的涩味。

准备模具:在蛋糕模具周围刷上一层橄榄油,然后在案板上撒上面粉,防止苹果饼粘附。

制作苹果培根玫瑰酥皮卷:将手抓饼解冻后,放在案板上切成约5厘米宽的长条。将苹果片叠铺在手抓饼的一侧,然后在铺好的苹果上铺上培根。将手抓饼对折,覆盖在苹果和培根上,用手轻轻压一下,将苹果饼皮卷成一朵玫瑰花形状。

烤制苹果培根玫瑰酥皮卷:将卷好的玫瑰卷放入预热好的烤箱中,开200度,上下火,烤制25分钟。烤好的苹果培根玫瑰酥皮卷撒上糖霜,即可食用,口感酥脆,甜而不腻,令人回味无穷。

食材及调料准备:牛油果2个 / 鸡蛋4个 / 奶酪碎 / 胡椒碎

准备牛油果:将2个牛油果都对半切开,去核后,用勺子将果肉挖出。将4个鸡蛋打入准备好的牛油果中。

烤制牛油果焗蛋:烤箱提前预热至180度。将牛油果鸡蛋放入烤箱中,上下火烤制20分钟。在烤制到10分钟时,取出牛油果鸡蛋,撒上马苏里拉芝士,然后再次放入烤箱中,再烤10分钟左右,即可取出牛油果焗蛋。在烤牛油果焗蛋的过程中,还可以制作牛油果奶昔。在料理机中加入300毫升纯牛奶、适量蜂蜜和牛油果肉,搅拌均匀即可。

食材及调料准备:吐司面包 / 黄油 / 蒜蓉 / 葱花 / 盐 / 黑胡椒粉

准备面包条:将吐司面包切小条,一块面包可以切四小条。

制作黄油蒜蓉:将黄油加热融化,然后将蒜蓉、葱花、盐和黑胡椒粉放入黄油中,充分搅拌均匀备用。

烤制香蒜烤面包吐司条:取出烤盘,垫上烘培纸,将面包条整齐地摆放在烤盘上。将调好的黄油蒜蓉均匀地涂抹在吐司面包条上。烤箱先预热至180度,然后将涂抹好的吐司面包条放入烤箱中,上下火烤制10分钟即可。取出后放置5分钟左右,面包条自然会变得香香脆脆的。美味的香蒜烤面包吐司条即可食用,口感酥脆,蒜香浓郁,令人回味无穷。

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