随着秋意渐浓，天气转凉，正是调养身体的好时机，尤其是对于步入中老年的朋友们。随着年龄的增长，身体的各项机能逐渐减弱，新陈代谢速度减慢，因此在这个季节里，科学合理地进补显得尤为重要。通过适当的饮食调理，可以增强体质，提升免疫力，为即将到来的秋冬季节奠定健康的基石。
虽然许多中老年朋友对萝卜和豆腐情有独钟，但这两样食物并非完美无缺。萝卜虽然富含营养，但对于秋季肠胃功能相对较弱的中老年群体来说，频繁食用容易导致胃胀气，引发腹部不适等问题。因此，在秋季，我们应适量减少萝卜的摄入，以免给肠胃带来负担。
豆腐以其软嫩的口感，深受中老年朋友的喜爱，然而，豆腐属于高植物蛋白食品，含有大量的蛋白质。如果过量食用，这些蛋白质难以被身体完全排出，可能会给身体带来额外的负担。
在秋分之后，建议中老年朋友们减少萝卜和豆腐的食用频率，转而增加以下五种食物的摄入，为秋冬季节的健康打下坚实的基础。
秋季气候干燥，许多中老年朋友会出现口干舌燥、喉咙疼痛、上火等症状，这些不适感让人倍感困扰。此时，适量食用一些润燥的食物，能够有效缓解秋燥带来的困扰，例如雪梨、银耳、蜂蜜、百合等。
推荐做法：【丝瓜尖拌银耳】
1.取适量的丝瓜尖，去除硬茎部分，以避免食用时硌牙，将其切成小段；将泡发的银耳去除硬根，撕成小朵；大蒜拍扁后切成末；再切一些红、黄彩椒粒，以增添色彩。
2.烧一锅开水，先将银耳快速汆烫5秒钟，立即捞出并冲凉，这样可以防止银耳出胶、变得黏糊糊的，保证口感清脆。
3.接着在锅中加入少许植物油，放入丝瓜尖快速汆烫，植物油能够有效锁住丝瓜尖的营养，保持其翠绿色泽；丝瓜尖变绿后，立即捞出，并用清水冲洗，防止其变色。
4.将水分控干的丝瓜尖和银耳放入盆中，加入彩椒粒、蒜末，调入适量的食盐、鸡粉，少许糖以提鲜，再淋上较多的芝麻香油和白醋，轻轻颠盆拌匀后即可装盘食用。这样一道清淡可口的丝瓜尖拌银耳就制作完成了。
二九月时节，气温波动较大，忽高忽低，此时人体需要更多的能量来维持正常的生理活动，特别是对于中老年朋友来说，如果能量摄入不足，容易出现浑身乏力、精神不振的情况。因此，在这个时期，适量食用一些养元食物显得尤为重要，例如山药、枸杞、牛肉、黑豆等。
推荐做法：【香菇枸杞鸡丝汤】
1.取一块鸡胸肉，切成肉丝放入盆中，加入蚝油3克、食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克，混合均匀后加入适量清水，继续搅拌上浆约2分钟；然后加入淀粉10克，以锁住鸡肉的水分；再加入植物油5克，防止鸡肉下锅后粘连，腌制10分钟左右。
2.准备适量的香菇，去除香菇根，用手撕成小块放入盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切一些葱花、葱段、姜片放在一起。
3.锅内烧水，加入料酒5克，水开后倒出香菇，迅速用凉水冲洗，控干水分备用。
4.锅内烧油，油热后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒出香，然后加入适量的清水，倒入生抽5克、鸡汁3克、食盐6克、鸡粉4克、胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料；将枸杞子用清水冲洗后倒入锅中，撇去汤中的浮末，盖上锅盖小火煮2分钟左右。
5.2分钟后，汤汁已经充分入味，将鸡肉丝打散下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更加浓郁粘稠，搅匀后即可出锅，倒入盆中，淋入少许芝麻香油，搅拌一下即可，这样一道鲜美好喝的香菇枸杞鸡丝汤就制作完成了。
中医强调“顺时而食”的原则，春季是养阳气的好时节，而秋季则是滋阴养生的关键时期。中老年朋友适量食用一些滋阴食物，能够有效缓解身体的不适，例如木耳、莲藕等。
推荐做法：【小炒木耳】
1.取适量的干木耳，用清水浸泡一个小时，泡软后清洗干净，去除根部，切成细丝。再切一些小米椒、大蒜、小葱备用。
2.准备猪瘦肉300克，切成细丝放入盆中，加入少许食盐和清水抓揉一会儿，肉丝吸收水分后更加滑嫩；倒入少许料酒去腥，顺着同一个方向搅拌至肉丝发黏，抓入一小撮淀粉锁住肉丝中的水分，再淋入少许植物油抓匀，腌制10分钟。
3.将锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，放入蒜片、小米椒一起爆香，倒入木耳转中火煸炒1分钟，木耳炒软炒亮后，沿锅边淋入适量的清水，加入食盐2克、胡椒粉2克，大火烧开后盖上锅盖焖煮2分钟，让木耳充分软化入味。
3.2分钟后，放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟后加入鸡精2克继续翻炒均匀，放入葱段翻炒片刻，闻到葱香味后即可装盘上桌，这样一道脆嫩入味的小炒木耳就制作完成了。
秋季干燥易上火，肠道干燥容易出现便秘的情况，此时适量食用一些润肠通便的食物，能够有效缓解肠胃健康问题，对于身体具有积极的促进作用。例如香蕉、菠菜、酸奶等。
推荐做法：【奶香小饼】
1.盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克、面粉50克，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不应有面疙瘩，以免影响成品的口感。
2.将电饼铛烧热，不需要刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型后翻面。
3.翻过来后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，这样一道营养丰富的奶香小饼就制作完成了。
俗话说：“春困秋乏”，许多人在秋季容易提不起精神，处于无精打采的状态，这通常是体内缺乏必需营养素所致。此时适量食用一些碱性食物，能够有效缓解“秋乏”带来的困扰，例如海带、生菜、蘑菇、金针菇等。
推荐做法：【蚝油生菜】
1.准备生菜两把，去除生菜根，将叶子一片一片掰下来，洗净叶片上的泥沙备用。再切一些蒜末、红椒粒备用。
2.准备一个小碗，加入半碗清水、蚝油10克、生抽10克、食盐2克、少许淀粉，混合均匀备用。
3.锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水开后将生菜叶放入锅中，时间不要超过10秒钟，生菜烫软、微微变色后立即捞出，迅速放入凉开水中过凉，这样能够防止生菜变黑，保持其清脆的口感。生菜晾凉后摆放在盘中备用。
4.锅内烧油，油热后放入蒜末和红椒粒一起翻炒，炒香后倒入准备好的碗料，大火烧开后起锅，将料汁均匀浇在生菜上面，美味即成，这样一道简单又好吃的蚝油生菜就制作完成了。
（夏天）