众所周知，土豆和茄子都是典型的“油脂吸收者”，特别是在制作油炸薯片时，其热量惊人：三片薯片的热量相当于一整口油的摄入。尤其是干煸、油炸和干锅烹饪方式，简直就是在直接“喝油”。那么，在减肥期间真的完全不能吃土豆吗？
事实上，只要吃法得当，土豆反而能成为减肥的得力助手。下面将分享五种健康的土豆吃法，让你在享受美味的同时，轻松快速地瘦身！
1. 首先，我们需要准备两个已经洗净的土豆。将土豆切成薄片，再细致地切成细丝。这些土豆丝的长度略长，我们可以从中间将其切断，然后放入一个干净的盆中。
2. 接着，加入2克食盐和2克胡椒粉，充分搅拌均匀。然后，放入20克玉米面和30克面粉，确保每一根土豆丝都均匀地裹上面粉，这样可以增强土豆丝的黏性，方便之后团成丸子状。
3. 在蒸笼内刷上一层植物油，以防止粘锅。取一把土豆馅，用手心将其团成圆球，排列在蒸笼内。全部团好后，开始蒸制。水开后，将蒸笼放入锅内，盖上锅盖蒸约8分钟即可。
4. 利用这段时间，我们可以准备一些蘸料。将几个洗净的大蒜放入蒜臼中，加入少许食盐，捣成蒜泥。食盐不仅能够增加底味，还能防止捣蒜时打滑。将蒜泥倒入盘中，加入10克生抽和5克芝麻香油，搅拌均匀即可。喜欢辣味的朋友，也可以适量加入一些辣椒油。
蒸制8分钟后，将蒸好的丸子取出，待其稍凉后盛放在盘中，即可上桌享用。
1. 准备两个土豆，彻底清洗干净后削去外皮，切成均匀的薄片。切好后，放入锅中煮制一下。土豆片煮熟后立即捞出，自然晾凉备用。土豆片煮熟变色后立即倒出，否则煮得过久会导致口感不够清脆。
2. 准备几根米椒，切成圈状。准备几粒大蒜，拍扁后切成末。准备几根香菜，切成段。将这些食材放入盆中，加入适量的食盐、鸡粉和白糖，再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸鱼豉油。
准备一个小碗，放入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉，再加入一些白芝麻，搅拌均匀备用。
3. 起锅烧油，油烧至七成热，大量冒青烟时，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀。将辣椒油倒入含有小米椒、蒜末和香菜的盆中，再倒入煮熟的土豆片，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
这样，一道简单又美味的土豆片就制作完成了。
制作步骤：
1. 土豆切成细丝，丝的粗细与火柴棍相似即可。切好后放入水中浸泡，去除淀粉，然后切一些红萝卜丝进行搭配。
2. 捞出土豆丝并沥干水分，淋上少许油拌匀。然后，薄薄地撒上一层面粉，再厚厚地撒上淀粉，确保每一根土豆丝都均匀裹上面粉。盘子上刷上油，将土豆丝铺在上面，中间留一些空隙。水开后上锅蒸6分钟即可。稍微加一点盐和一点小磨香油拌匀，就是最佳的食用方式。
土豆烹饪得当，既能当饭又能充饥。看看这个蒸土豆丝，不沾不连不脱浆，根根分明，吃起来格外香！土豆中的维生素C含量是苹果的数倍，合理搭配能够提高营养价值。
1. 准备一个土豆，削去外皮后，先切成均匀的薄片，再切成细丝。尽量将土豆丝切得又细又均匀，这是土豆丝能够充分吸收调料的关键。
切好后，放在清水中多次抓洗，去除表面的淀粉，这样吃起来更加脆爽。
2. 准备青红椒各一片，切成细丝进行配色；香菜切成段；生姜切成菱形片；大葱破开、切成葱花，放在同一个盆中，再抓入一小把干辣椒和一小撮花椒备用。
3. 锅内烧水，水开后，先将土豆丝放入锅中，大火焯水20秒钟，再倒入青红椒丝，继续焯水10秒钟后捞出，快速过一下凉开水，以免土豆丝回软，然后将土豆丝控干水分，倒入盆中备用。
4. 锅内烧油，将葱姜、干辣椒和花椒放入锅中爆香。然后起锅，将爆香的料头倒在土豆丝上面，加入2克食盐、2克鸡粉、5克陈醋、5克蒸鱼豉油、5克生抽，再淋入一些芝麻香油，放入准备好的香菜，拌匀后即可装盘上桌。
1. 首先，我们将秋葵放入清水中，加入一勺食盐进行搓揉，然后浸泡10分钟，这样秋葵表面的绒毛很容易就能清洗干净。
2. 土豆削去外皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。
3. 锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点料酒，水开后将洗净的秋葵放入锅中煮2分钟，秋葵返青后捞出，快速放到凉开水中过凉，这样秋葵不会回软，口感更加清脆。
4. 然后将秋葵沥干水分、去除硬蒂、切成圈状备用。
5. 准备一个小碗，在里面刷一层植物油，方便一会脱模，将秋葵贴着碗边摆放，不要摞在一起，摆成一个凹球形。
6. 这时候土豆也蒸好了，用筷子轻轻一戳就碎，我们将土豆取出，用勺子压成土豆泥。
7. 然后在土豆泥中加入一勺食盐入底味，搅拌均匀，将土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子将表面压平。
8. 再取一个盘子盖住，将土豆泥和秋葵倒扣在盘子里，一个漂亮的秋葵绣球就做好了。喜欢原汁原味的可以直接食用，当然，也可以浇上一些调料汁。
9. 准备几粒大蒜，拍扁后切成蒜末，再切一些胡萝卜丁进行搭配。起锅烧油，油烧热后，倒入蒜末翻炒出香味，沿锅边加入少许清水，放入胡萝卜丁，加入5克蚝油增鲜，10克生抽，搅拌均匀后烧开，勾入一点水淀粉将汤汁收浓，然后起锅浇在秋葵上面，美味即成。
此外，还有烤土豆、蒸土豆、土豆蛋饼等多种做法。只要注意控制油的摄入量，土豆就能成为健康饮食的一部分！
（第一美食编辑：开心）