许多在减肥道路上奋斗的朋友们，常常会遇到一个共同的难题！
我每天都在大量食用水煮蔬菜，为什么体重秤上的数字依然没有下降？事实上，并非所有蔬菜都具备减肥功效，有些看似健康的蔬菜，其热量含量却令人惊讶。今天，我们将为大家揭秘5种真正能够低热量瘦身的蔬菜，它们不仅脂肪含量极低，热量也非常低，即使大量食用也不会导致体重增加！
冬瓜：11大卡/100克
冬瓜自古以来就被誉为“减肥佳品”，每100克冬瓜仅含有11大卡的热量。它能够帮助稳定血糖水平，减少脂肪的积累。此外，冬瓜对于消除面部浮肿也有显著效果。
推荐做法：【虾皮炒冬瓜】
1.首先，准备一个冬瓜，将外皮彻底刮干净，从中间切开，去除内部的瓜瓤，然后将冬瓜切成薄片，放入清水中清洗干净，同时准备一些红椒丝用于装饰。
虾皮取一小把，用清水浸泡，以去除多余的盐分，生姜拍扁后切成末，大葱从中间切开，切成葱花备用。
2.在锅中加热油，油热后放入葱花、姜末，再加入几粒干辣椒爆香，随后倒入冬瓜片，大火快速翻炒1分钟，使冬瓜断生。
加入一勺食盐、一勺鸡粉和少许白糖提鲜，将虾皮控干水分后倒入锅中，最后加入红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。
芹菜：11大卡/100克
芹菜常被称作“负卡路里食物”。它具有极强的饱腹感，可以让人在大量食用后依然感觉不饿，同时，芹菜的香气还具有提神醒脑的作用。日常饮用芹菜汁，有助于清肠刮油、加速新陈代谢。
推荐做法：【芹菜炒鸡蛋】
1.准备食材
首先，将芹菜择洗干净，然后顺着芹菜的纹理，先切一些刀口，再斜刀切成小段，这样更容易入味。切好后放入清水中浸泡10分钟。
大葱切成葱花，红椒切丝备用。接着准备一个碗，打入三个鸡蛋，充分搅拌均匀，形成蛋液。然后加入少许食盐，继续搅拌均匀备用。
2.把芹菜焯下水
焯水时加入少许食盐增加风味，再倒入一点白醋和植物油，以防止芹菜变色。水开后，将芹菜放入锅中焯水30秒钟，断生后捞出，用清水冲洗几次，防止芹菜变软。
锅内加热油，油温六成热时，倒入蛋液。蛋液遇热后会迅速定型，简单翻炒几下即可熟透。然后加入葱花和芹菜，翻炒均匀，加入食盐2克、鸡粉1克、少许蚝油和水淀粉，拌匀后即可上桌食用。
海带：13 大卡/100克
众所周知，海带富含碘元素，对女性尤其有益。它不仅热量低，而且钙含量丰富。可以起到调节内分泌和预防贫血的作用。
推荐做法：【凉拌海带】
1.将海带丝清洗干净，切几刀，放入盘中。胡萝卜一小块，去皮后切成细丝。大蒜几粒拍扁后切成碎末。
在锅中烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝。焯水30秒后，捞出快速用清水冲洗干净。
2.接下来准备一个小盆，调制调料汁。盆中加入食盐2克，白糖2克，再加入生抽5克，香醋3克，然后放入蒜末。
用勺子将调料搅拌均匀。倒入胡萝卜海带丝上面，最后放上一点香菜，拌匀，即可装盘上桌。
黄瓜：15大卡/100克
黄瓜是一种常见的低热量蔬菜，含水量高达96%-99%。丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，清肠刮油，起到减肥、降脂的作用！
推荐做法：【清炒黄瓜】
1.准备食材
黄瓜用食盐搓一搓，冲洗干净上面的灰尘和杂质。然后切掉黄瓜的头尾、去除内部的瓜瓤，把黄瓜斜刀切成段。
红椒一片、切成小段用来配色；大蒜几粒，切成片备用。
2.开始烹饪
锅内烧水，加入少许的植物油和食盐，食盐入底味，植物油能保持黄瓜青翠的色泽，防止营养成分流失。水烧开以后，倒入切好的黄瓜红椒，焯水1分钟左右，黄瓜返青后倒出，用清水冲洗、冷却控水。
锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片、加入几粒干辣椒，翻炒出香辣味。
然后黄瓜倒入锅中，快速翻炒。再加入食盐1克，鸡粉1克，淋入少许水淀粉勾成薄芡，加入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
蘑菇：24大卡/100克
菌类被称为“蔬菜界的牛排”！口感好、热量低。比如蘑菇、金针菇、香菇、平菇等，菌菇类食物富含维生素b群，其中的维生素b2还能燃烧脂肪。
推荐做法：【蘑菇汤】
1.准备食材
准备几朵香菇、一块嫩豆腐、一把蟹味菇和一小块五花肉。蟹味菇切去根部，放入清水中浸泡一会儿。豆腐用开水浸泡10分钟，去除豆腥味。香菇洗干净后打上十字花刀。另外准备一根白萝卜，从中间破开后，切成片。
摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面，再摆上香菇。浸泡好的豆腐，切成片，也摆放在锅里面备用。五花肉去除肉皮，切成薄片。生姜切成菱形片，小葱洗干净，把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
2.开始烹饪
热锅凉油，油温五成热时。放入肉片进行煸炒，把水分炒出来。肉片炒香以后，放入姜片翻炒几下。加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散，炒出红油。
然后倒入适量的清水，加入生抽10克、食盐2克、水烧开以后起锅。把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。
8分钟以后放入小葱段，稍微烫一下，闻到葱香味以后。淋入芝麻香油、撒上葱花，美味即成。
除了吃“掉秤”的蔬菜外，以下的这几个习惯，也能让你减肉飞快！
节食减肥不可取！一日三餐都要按时吃，才能保持正常的代谢。少吃高糖、高盐、高油的食物。尤其要少吃甜品、奶茶！
饮食要均衡，肉、蛋、奶、主食碳水、蔬菜水果都要吃！减肥只吃单类的食物，对于我们的身体来说，并不是那么好。
经常熬夜，身体的代谢速度会变慢，造成身体的发福现象。不熬夜，拒绝夜宵，这样才能掉肉飞快。