家常浇汁鲤鱼是一道非常受欢迎的菜肴，它以其鲜嫩可口、汤汁浓郁而闻名。这道菜的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松在家做出美味佳肴。
首先，我们需要准备新鲜的鲤鱼一条。将鱼去鳞、去内脏、清洗干净后，切成厚片或段，用料酒、盐和姜片腌制10-15分钟，以去腥增鲜。
接下来，制作浇汁。通常使用生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉和适量清水，根据个人口味调整比例。将调料混合均匀，备用。
热锅凉油，将腌制好的鱼段两面煎至金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入调好的浇汁，煮沸后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
最后，将煮好的汤汁均匀地浇在煎好的鱼上，撒上一些葱花或香菜点缀，一道色香味俱全的家常浇汁鲤鱼就完成了。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，酸甜适中，非常适合家庭聚餐或日常享用。