夏天炎热，老人家吃饭成了难题。油腻的吃不下，辛辣的不敢碰，总说没胃口。别担心，下面为你推荐几道适合夏季的家常菜，定能让他们食欲大增，多扒几口饭。
第一道：香卤豌豆角，美味又健康
夏天正是豌豆季节，饱满的豆荚一口咬下去，水分十足。豌豆富含B族维生素、维生素C和无机盐，是老年人的营养佳品。制作香卤豌豆角，只需葱白、姜片、八角、香叶等简单调料，小火焖煮10分钟，豆荚吸满卤香，软嫩可口。老人餐前抓两把，既当零食又开胃。
第二道：冬瓜肉丸汤，鲜美又滋润
冬瓜是夏季的“水罐子”，随便切块煮出来的汤都是清甜美味。搭配肉馅制作的肉丸，更是鲜美至极。制作时需注意，要将葱姜水泡出汁，分次打进肉馅，再加淀粉锁水。这样的肉丸煮出来软嫩。汤锅里熬面油，再下肉丸和冬瓜条，最后撒把枸杞红枣，汤清味鲜，老人喝上一碗，肚子暖暖的。
第三道：包菜炖粉条，软嫩入味有秘诀
包菜和粉条看似普通，但想要炒得软嫩入味却需要一些小秘诀。包菜要撕成丝，先用盐逼出水分，保持脆嫩。粉条要用凉水泡软，再煮到无硬芯，趁热拌入老抽和油，增加酱香味。大火快炒包菜至返青，再下粉条，粉条能吸饱包菜的汁，亮晶晶的，软乎又入味。即使老人牙口不好也能轻松嚼烂，配碗粥能吃小半盘。
第四道：丝瓜鸡蛋汤，酸甜开胃人人爱
夏季丝瓜爬满墙时，摘两根就能煮出一锅好汤。丝瓜水分大，具有“除热利肠”的功效，老人夏天喝再合适不过。汤里加入番茄，更能增添酸甜开胃的味道。制作时，先将番茄炒出红汁，再煎老的鸡蛋碎倒入开水中，汤会更浓更香。最后加入丝瓜煮一两分钟，刚熟时最鲜。勾点面糊使汤汁，撒点香油，酸、甜、鲜全在嘴里，老人喝了直夸好。
夏天的厨房，不仅是油盐酱醋的碰撞，更是我们对老人的一份心意。看到他们因为这几道家常菜而多扒几口饭，眯起眼睛笑的时候，所有的付出都是值得的。对了，你家老人在夏天最喜欢哪道家常菜呢？
